「NHK」の記事一覧（100 / 131ページ）

２０１０年９月２２日（水）
NHKあさイチ

～「ザ・定番」ミルフィーユ仕立てのロールキャベツ～

ゲスト：川上文代さん（料理研究家）

ロールキャベツを作りたいけど、葉を下茹でしてから１つ１つ巻くのが面倒で…という方におすすめの、簡単ロールキャベツを紹介していました。

丸ごとキャベツを十字に切って、葉と葉の間に肉だねを詰めていく作り方で、まるで”ミルフィーユ”のよう！

チキンブイヨンのスープでコトコト煮るだけなので、簡単で芯もやわらかく、箸で切れます！キャベツを余すことなくたっぷり食べられるヘルシーなひと品でした★★★

【ミルフィーユ仕立てのロールキャベツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月２１日（火）
NHKあさイチ

～「きほんのき」 旬をおいしく！なすのほたほた煮～

ゲスト：鈴木登紀子さん（料理研究家）

「なすを優しく弱火で煮ていくことを“ほたほた煮”と言うのよ」と、“ばぁば”こと鈴木登紀子さんが、なすを使ったひと品を紹介していました。

「冷たいのも美味しさの１つ」と、１日冷蔵庫で煮汁をよくしみこませるところがポイント★★★

せっかちに半日ほど冷やしただけですが、ばぁばのようにやさしくホッとする味でした。

【なすのほたほた煮】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月１３日（月）
NHKあさイチ

～「プロ直伝。」　まかないキーマカレー～

ゲスト：「レストラン大宮」 大宮勝雄オーナーシェフ

今回は、マーボー豆腐のような【キーマカレー】を紹介していました。まかないレシピなので、あっという間に仕上がりました。

トマトジュースとヨーグルトが入って、豆腐も入る見た目よりもヘルシーなカレーライスです。隠し味のとろけるチーズが、コクをプラスしてくれて、美味しかったです★★★

豆腐入り【まかないキーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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