「NHK」の記事一覧（115 / 131ページ）

２０１０年３月８日（月）
NHKきょうの料理プラス

料理研究家・サルボ恭子さん

「ふんわり＆とろ～り たまご新提案」

春巻きの皮の中からとろ～り半熟卵が出てくる、新発見のレシピです。半熟卵が上手に出来ずに、殻をむいている間にも黄身が流れてきて、ちょっと失敗気味です。

揚げる時間が長すぎても、卵に火が通り過ぎてしまうので、次回、作る時には上手いこと作りたいです。ちなみに、クミンパウダーの香りのする少しエスニック風の挽き肉が美味しかったです！モロッコのお料理だそうです★★★

【半熟卵のブリワット】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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２０１０年２月２７日（土）
TBSテレビ

よゐこ部
～芸能事務所　鍋サミット～

鍋好きタレントが集まって「空腹は最高の調味料＆夜景は最高のダシ」をキーワードに掲げ、神戸の摩耶山に登って３種類の鍋を堪能していました。

よゐこ・有野さんのかぼちゃの【ポタージュ鍋】もとっても美味しかったですが、夏川純さんのピリ辛のお鍋も海の幸のうま味がたっぷりで美味しかったです★★★

新陳代謝で女度アップの【海鮮麻婆鍋】のレシピ・作り方は、続きに書きました。（分量などの詳細はなく、私のオリジナルです）
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２０１０年３月２日（火）
NHKきょうの料理

講師：サルボ 恭子

トーストの付け合わせに作ってみました。アスパラの食感・豚肉の旨み・とろとろの卵ソースがいい。チーズのコクとトマトの酸味もアクセントになって美味しかったです！

卵は余熱でも火が通るので、「まだ液状だなぁ」くらいで、ちょうど良かったです。ちなみに、卵２個で作ってみました（写真上）。

【アスパラ豚の卵ソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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