「NHK」の記事一覧（12 / 131ページ）

２０１４年７月１７日（木）

NHKテレビ

あさイチ

～解決！ごはん～

NHKあさイチ解決！ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい！」というリクエストが。

そこで、切って漬けるだけの簡単！【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。

この玉ねぎドレッシングを使って、【たまドレあんのわかめオムレツ】や、【じゃがいもとベーコンのたまドレ煮】などのアレンジメニューも出来ると合わせて紹介されました。

とっても万能なドレッシングで、興味深かったです。

■■■ 【たまねぎっしりドレッシング】レシピ ■■■

＜材料＞ 作りやすい分量

たまねぎ…1コ（150g）

塩…小さじ1/2

砂糖…大さじ2

みりん…大さじ6

酢…大さじ6

しょうゆ…大さじ5

サラダ油…大さじ4～5

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★☆

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まずは、タマネギのドレッシングを作ってみました。

ホント、切って混ぜて（振って）待つだけ！

と、とっても簡単でした！

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年７月１０日（木）

NHKテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

～お好みそうめん～

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の２種類を必ず用意するそうです。

そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】や【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】、【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。

これらのトッピングや【めんつゆ】や【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。

■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■

＜材料＞…２人分

そうめん…2～3ワ

めんつゆ…適量

ごまだれ…適量

（めんつゆ）　作りやすい分量

削り節…30g

しょうゆ…カップ1/2

みりん…大さじ5

水…カップ2

砂糖…小さじ1

（ごまだれ）　作りやすい分量

練りゴマ（白）…カップ1/2

しょうゆ…大さじ2～2と1/2

砂糖…大さじ1

みりん…大さじ1

だし…大さじ3～4

（えのきだけのうす味煮）　４人分

えのきだけ…（大）2パック（400g）

しょうゆ…大さじ3

みりん…大さじ2

（ささ身のにんにくじょうゆ焼き） ４人分

鶏ささ身…6本

サラダ油…少々

薄口しょうゆ…大さじ1

ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2

（オクラいか納豆） ２人分

オクラ…10本

いか（刺身用/細切り）…1ぱい分

納豆（ひき割り）…1パック（40g）

塩…少々

（薬味） 全て適量

みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★☆

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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台風一過で、東京はえらく暑くなりました（汗）

ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」！！

手軽な食材ばかりですが、全てを１度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;)　

でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)!　

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年７月２日（水）

NHKテレビ

あさイチ

メインテーマ

～魔法のスパイス～

今朝のNHKあさイチでは、ぐったりする夏本番を前に、スパイス使いを覚えて夏をおいしく乗り切りましょう！とスパイスに着目していました。

そして、ハンバーグに定番のナツメグは、ご飯と合わせたワンプレートで、タイのガパオライスのような【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】にも使えますと放送していました。

臭み消し効果があるナツメグですが、料理の味全体を豊かに、奥行きのあるプロのような味わいに仕上げて、減塩効果も期待できるとか。 お味が気になりますね！

■■■ 【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分

鶏ひき肉･･･240g

なす･･･2本

赤パプリカ･･･1コ

たまねぎ･･･1/2コ

にんにく（すりおろす）･･･小さじ1/2

ナツメグ･･･小さじ1/3

塩･･･小さじ1/4

サラダ油･･･大さじ2

（合わせ調味料）

しょうゆ･･･大さじ2

砂糖･･･大さじ1

酒･･･大さじ2

チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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ワンプレートでお助けレシピ！
早速、夕飯に作ってみました。

オイスターソースやナンプラー、バジルといった食材を使わずに、

ナツメグがあれば揃いやすい材料で作れます！

見た目、薄味に見えますが、評価はあまめの星３つです＼(^o^)／

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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