「NHK」の記事一覧（16 / 131ページ）

２０１４年５月６日（火）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：陳建太郎

NHKきょうの料理では、初夏の豚こまおかずということで、【豚こま八宝菜】を紹介していました。

春キャベツやグリンピース、アスパラガスなど春野菜と合わせた、彩りよい八宝菜のレシピです。

少し牛乳を加えて、コクをプラスするところがポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

我が家では、ご飯にかけて丼ぶり風「中華丼」にしました。

これだけ具だくさんなら、他におかずがいりません！

お助けレシピです♪

火が入ってカサが減るキャベツはやや多めですが、他の食材は少しずつです。

これが合わせることで、たっぷりの量に仕上がって驚きです＼(◎o◎)／！

「8種類の」という意味でなく、「多くの」という意味にふさわしいボリューム。

大満足の一品でした!(^^)!

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２０１４年４月２１日（月）

ＮＨＫテレビ

あさイチ

解決！ゴハン

ゲスト：瀬尾幸子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、旬のあさりを使った、【あさりの炊き込みごはん】を作っていました。

バターの風味が効いた、和風でありながらコクのあるアサリご飯のレシピ。

今の時期にぜひとも食べたい一品です♪

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

あさりは最後に炊きあがったご飯に混ぜます。

だから、あさりが縮まずに大きいまま！

茶碗によそった時に、これは嬉しい（*^_^*）

そして、バターの風味が効果的！

予想以上に美味しくって、主人も鼻の穴が膨らんでます（笑）

これは、あさりが大粒の旬にぜひ！

この時期に、また作りたいあさりご飯です。

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２０１４年５月６日（火）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：柳原 尚之

NHKきょうの料理では、初夏の豚こまおかずということで、【せん切りレタスと豚こまのしょうが焼き】を紹介していました。

豚小間肉を使って手軽にササッと。そして、レタスのみずみずしさと歯ざわりをぜひ合わせて！とのレシピです。

しょうが焼きのタレには、赤ワインを煮詰めてひと工夫ありのコクのあるタレがポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

しょうが焼きには決まって「キャベツ」の我が家には、

「レタス」が新鮮に目に映りました。

小さな山で、ちょっと上品な雰囲気もするしょうが焼きに仕上がりました。

＜感想＞

赤ワインのタレを味見したら、少し洋風の感じもあって不思議な感じ。

使った赤ワインにもよると思いますが、私の場合は少し酸味も感じられるタレになりました。

豚肉と合わせてみたら、濃厚でコクのあるしょうが焼き。

いつもとちょっと違う感じがまたレタス同様、新鮮でした（*^_^*）

よくを言えば、私が使った豚小間肉は、かなりこま切れでした(T_T)

お弁当用には食べやすい大きさかと思いますが、おうちでメインのおかずとすると、

もう少し大きめの肉だったら、食べ応えがあったかなぁ・・・と欲張りな私の感想です(^_^;) 

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