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2014年10月8日（水）

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、きのこのストックというテーマで、【和風きのこハンバーグ】 を作っていました。

しめじやエリンギなど４種類のきのこを、薄く切り冷凍した【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使います。

いつでも使えて、ハンバーグのかさ増しにもなって魅力的な和風ハンバーグでした。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作りました。
合わせて、放送紹介された
【和風きのこハンバーグ】を夕飯に作ってみました。

 

きのこが入った肉だねです。
ふんわりやわらかく、それでいて、
きのこの食感もあります。

 

噛む回数も増えて、ハンバーグのボリュームも増して、
これは一石二鳥！

 

食卓でポン酢をかけていただくのも、
楽ちんで助かりました(*^。^*)

 

◆◇◆ 【和風きのこハンバーグ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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玉ねぎを炒める手間がありますが、
ハンバーグなら仕方ないかな。
ということで、星３つとさせていただきました。

【和風きのこハンバーグ】 のレシピは続きです♪

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2014年10月8日（水）

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、ストック上手のきのこレシピというテーマで、数種類のきのこを切って冷凍する【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作っていました。

この【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使って、【中国風きのこあんかけ焼きそば】も作れますと放送していました。
 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

あんかけ系が、個人的にものすごく好きなんですよねぇ～
早速、作ってみました。

 

【ヒラヒラ冷凍きのこ】は、切って冷凍するだけ！
とっても簡単で、薄切りなので火の通りもよく、
凍ったままあんかけに加える作り方で、楽ちんでした(^O^)／

 

これなら、あんかけも気軽に作れて、ラーメンのトッピングや、
他には、ハンバーグに加えたりも出来て重宝しそうです。

 

◆◇◆ 【中国風きのこあんかけ焼きそば】◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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簡単！それでいて、少ない食材であんかけが作れていいです。

【中国風きのこあんかけ焼きそば】のレシピは続きです♪

「NHKきょうの料理・ヒラヒラ冷凍きのこで【中国風きのこあんかけ焼きそば】レシピ」の続きを読む

2014年10月6日（月）

NHK
きょうの料理

NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。

 

その中で、４種類のきのこを使ったうま味たっぷりの【塩きのこ】のアレンジレシピとして、【塩きのこ汁】 の作り方も放送されました。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

昨日、【塩きのこ】を作りました。
そこで早速、夕飯に【塩きのこ汁】 も作ってみました。

 

豆腐が入って、どうも味が薄いのでは？？？
とつい薄口醤油を加えてみたりしました。

 

が、具材の塩きのこを食べたら、しっかり味がついてました＼(◎o◎)／！
なので、汁は薄めの味付けで十分だったようです(^_^.)

 

◆◇◆ 【塩きのこ汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★☆

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仕上げで調整する塩きのこ汁を、
もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、
ちょっと味付けに悩んだので、星２つとさせていただきました。

【塩きのこ汁】 のレシピは続きです♪

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