「NHK」の記事一覧（30 / 131ページ）

２０１３年１０月３１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがご飯がすすむ！【さばそぼろ】をつめたお弁当を今月は紹介していました。

サバの身をスプーンでこそぎ、パパッと作れる簡単レシピです。丼ぶりにしてもいいし、コロッケにすることも出来る重宝なそぼろだそうです。ちなみに今回、栗原はるみさんは、【ちくわの磯辺揚げ】と、ラップを使って簡単に作れる【茶巾卵】も合わせて紹介、お弁当にしていました。

★実際に作ってみました!!★

【さばそぼろ】は、甘辛くご飯にも合うし、お酒のあてにもなりそうです(*^。^*)　これなら、骨もないし魚嫌い、サバが苦手でも食べられるかもしれませんね(^_-)-☆　ウチの主人も食べやすいと気に入ったようでした(^O^)／

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２０１３年１０月２８日（月）、２９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：渡辺　あきこ

NHKきょうの料理では、定番おかずに根菜プラスということで、レンコンを使った料理「和洋中」それぞれを紹介していました。

レンコンは、脂肪肝・アレルギー症状などの改善に効果がある！と先日、NHKあさイチでも放送していました。今、注目の野菜の１つかもしれませんね(^_-)-☆

その中の【れんこん鶏つくね】が気になりました。大きめの鶏つくねでハンバーグみたいだから、メインに十分なりそう。その上、簡単で気軽な食材で作れるレシピです！

★実際に作ってみました!!★

れんこんの他に椎茸も入ってカサ増し！鶏ひき肉150gで4個作れました、ボリュームあります。【れんこんハンバーグ】のようです!(^^)!

れんこんの食感は、それほど感じられませんでした。私は成形に困らないようにと、少し細かく切りすぎたかもしれません(^_^;)　 食べやすかったですけどね。

ちなみに、レンコンや鶏肉が淡泊なので【柚子こしょうマヨネーズ】のタレも合いました。私はポン酢と大根おろしを合わせたさっぱりだれもオススメです♪　放送では、ポン酢と梅干しでより酸味の効いたタレも一緒に紹介していました。

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 ２０１３年１０月８日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

夢の３シェフ競演
～フルーツでおかず！～

ＮＨＫあさイチでは、今、女性に大人気の「フルーツでおかず！」をテーマに、柿やオレンジなどフルーツを使った料理を紹介していました。

その中でも、イタリアン・落合務シェフの【豚肉のソテーぶどうソース】は、旬のぶどうをソースに使います。豚肉に引けを取らず、ゴロゴロッとしたぶどうが目に止まる豚肉ソテーです！

★実際に作ってみました!!★

ソースが美味！バルサミコ酢を煮詰めて、バターでコクがつき、グッと美味しくなります。濃厚なソースに仕上げのぶどうで、フレッシュな甘みと食感がプラスされます。

正直、豚肉はとんかつが間違いない。という思いがありますが、このソースを味わっただけでも、新鮮！ちょっと興味ある方、ぶどうの出回っている今ならでは！です♪

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