「NHK」の記事一覧（31 / 131ページ）

２０１３年１０月１０日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

解決！ゴハン
ゲスト：大原千鶴さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、「ママ友に料理をふるまいたい」というお悩みに、【さけごはん】を作っていました。

炊飯器で塩鮭を一緒に炊き込む、楽ちんの炊き込みごはんです。土鍋もいいですが、ぎんなん・いくらの醤油漬けを盛り付けて、華やかな「おもてなし」ごはんです！

★実際に作ってみました!!★

簡単で手が込んでないけど、ちょっと豪華に見えて、おもてなし料理によさそうです！！主人に「何か、お祝い？」と聞かれました（笑）。

塩鮭を焼いてから炊飯器で炊きこむので、焼きめのついた鮭の皮も、食べやすかったです。ご飯はほんのり色のつく程度ですが、塩鮭と一緒に食べてちょうどいい味付けでした。

上品なお吸い物を合わせたら、なお「おもてなし」度があがるのではないでしょうか♪　私はおかずに、【しいたけの肉詰め煮】を作ってみました。白いご飯がすすむ味付けですが、好評でした!(^^)!

●【しいたけの肉詰め煮】速水もこみちのMOCO’Sキッチンより ⇒ レシピ・作り方はこちらです

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２０１３年１０月７日（月）、８日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～ごはんがおいしい季節です～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ごはんがおいしい季節です」というテーマで、【豚ひき肉とキャベツのみそチャーハン】の作り方を紹介していました。

しっかり炒めた味噌味のひき肉と、歯応えを残したキャベツがポイントのチャーハンです。

★実際に作ってみましたが・・・★

豚ひき肉とキャベツだけ！とすぐに作れるところが、よかったです。味噌味のチャーハンは珍しく、チャーハンと言うよりは、炒めしという印象でした。

そして私は、ご飯が少しダマのところが、雑でよくなかったです(^_^;)　木べらで切るように炒めました。フライ返しを使って、押さえるように炒めると、パラパラのチャーハンに仕上がったようです。レシピは続きに

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２０１３年１０月３日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：大原千鶴さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、秋から冬にかけて旬を迎える「里芋を使ったレシピを教えて！」というリクエストに、【里芋の炊いたん揚げ】と【里芋の揚げまんじゅう】を作って紹介していました。　

【里芋の炊いたん揚げ】は、しょうゆで煮てから、片栗粉をまぶして揚げます。1日目は煮物で、2日目は揚げて。と２度味わうことが出来る重宝なレシピです。

★実際に作ってみましたが・・・★

【里芋の炊いたん揚げ】は、正直、見た目が地味です！が、「うまいっ！！！」。一口食べた主人が絶賛（←珍しい）。表面が少しカリツとして、中がホクホク(*^。^*)　

ほんのりとした塩気もいいです。レシピは、青ゆずの皮をすりおろしますが、我が家は青のりで頂きました。青のりもよかったと思います♪　我が家のお気に入りレシピになりました!(^^)! 　レシピは続きに

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