「NHK」の記事一覧（32 / 131ページ）

２０１３年１０月３日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがお米が主役！の【中国風おこわ】のお弁当を今月は紹介していました。

【中国風おこわ】に使う【簡単チャーシュー】とおつまみ、漬物代わりにもなる常備菜の【ごぼうの黒酢煮】も合わせて作っていました。

★実際に作ってみましたが・・・★

豚肩ロースの塊り肉が手に入らなかったので、もも肉で作りましたが、思ったよりジューシーに【簡単チャーシュー】が出来ました。甘辛いタレがよく絡んでおいしい(^O^)／　　つまみ食いして無くなりそう(^_^;)　もっと作ればよかったです。

今夜の夕飯に【中国風おこわ】を作りました！！電子レンジであっという間に作れるから、本当に嬉しいレシピ(^O^)／やっぱり美味しかったです!(^^)!　【簡単チャーシュー】が更なる加熱で、少しかたくなってしまったのが残念(^_^;)　レシピ通り豚の肩ロースで作ったら違ったでしょうね(^_-)-☆

【ごぼうの黒酢煮】は、思ったほど酸っぱくなく、食感もよく、ちょうどいい箸休めになって良かったです！（上写真：左奥）。半量だけ作ったので、あまりに汁気が少なく不安でしたが、しっかり味が入ってました。簡単で常備菜として今後は作りおきしようと思います♪

ちなみに、今回の【簡単チャーシュー】と【中国風おこわ】は、以前、『スッキリ！！はるみキッチン』で放送紹介されました。 その際に私は【簡単チャーシュー】を鶏むね肉で作りました。鶏肉でも美味しかったです(^^)v　レシピは続きに

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２０１３年９月２４日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：尾身奈美枝さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「ニンニクを使ったレシピを教えて！」というリクエストに、ニンニクの効いた【鶏にんにくの炊き込みごはん】と【にんにくスープ】を作って紹介していました。

ご飯と鶏肉のワンプレート料理でありがたい！！炊飯器で炊き込むだけととっても簡単なところも嬉しい(^O^)／　

★実際に作ってみましたが・・・★

地味でやや淡泊のような見た目ですが、ニンニクがとろっとやわらかく、鶏肉からの旨みも含んで、予想以上に美味しかったです（*^_^*） 　所々のおけごもいいですよね!(^^)!

合わせて紹介された【にんにくスープ】も作りました（上写真：右奥）。こちらはコトコトと煮てニンニクエキスを味わうひと品。ですが、一緒に煮込んだ生姜や赤唐辛子の主張が強くてヒリヒリ、ピリピリ(*_*)　カーッと熱くなるスープで寒いこれからの季節には、いいかもしれません(^_^.) 　レシピは続きに

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２０１３年９月１９日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：寺田真二郎さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい！」というリクエストに、【アボカドとえびのチリソース】を作って紹介していました。

エビチリとアボカド？？？初めての組み合わせで、私も興味津々です！！早速、作ってみました。見た感じの色合いが、ややキツイ感じもありますが(^_^;)、アボカドがとろっとして、エビの食感との違いを楽しめました。

アボカドが加わって、マイルドな味になるし、ボリュームもアップするので「いいかも」です！個人的には、シンプルな【エビチリ】で、エビを沢山食べるのがいいですね（笑）

同日放送紹介の【アボカド春巻】こちらも作りました（上写真：右奥）⇒作り方はこちらです

【アボカドとえびのチリソース】レシピ

＜材料＞　４人分

えび･･･（大）8匹
アボカド･･･（大）1コ

サラダ油･･･大さじ1
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各適量
かたくり粉･･･大さじ1
酢･･･小さじ1

（Ａ）
ねぎ（粗みじん切り）･･･1/2本
にんにく（すりおろし）･･･小さじ1/2
しょうが（すりおろす）･･･　小さじ2
トーバンジャン･･･少々

（B）
トマトケチャップ･･･大さじ4
酒･･･小さじ2
砂糖･･･小さじ4
水･･･200ml
塩･･･小さじ1/2

（水溶きかたくり粉）
水、かたくり粉･･･各大さじ1

【アボカドとえびのチリソース】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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