「NHK」の記事一覧（33 / 131ページ）

２０１３年９月１９日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：寺田真二郎さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい！」というリクエストに、アボカド好きには、たまらない！とろ～り！【アボカドとえびのチリソース】と【アボカド春巻】のレシピ２つも紹介していました。

春巻きのパリッとした香ばしい皮の中から、とろ～りとしたアボカドが出てくる予定！！でしたが、それほど「とろ～り」でなかったです(^_^;)　私の揚げ方がよくないかも。どうも、周りだけ焦げちゃうんですよね(^_^;)

ちなみに、枝豆に代わってミックスビーンズを使用しました。少量のために枝豆を買うよりも、サラダなどに使えるミックスビーンズの方が便利かと思いまして。食感に多少変化があって、赤いんげん豆で色合いも時折楽しめ、代用ミックスビーンズも悪くなかったと思います♪

同日放送紹介の【アボカドとえびのチリソース】⇒こちらも作りました

【アボカド春巻】レシピ

＜材料＞　４本分

アボカド（1cm角）･･･1コ
レモン汁･･･小さじ1
枝豆（味付き）･･･30g
ハム（粗みじん切り）･･･3枚　

マヨネーズ･･･大さじ2
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々
春巻の皮･･･4枚
揚げ油･･･2cm深さ

【アボカド春巻】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年９月１２日（木）、１６日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『えのきだけで簡単レシピ』と、【えのきだけの豚肉巻き】の作り方を紹介していました。

材料がえのきと豚肉だけ！気軽な食材で、作り方も本当に簡単でした。シコシコとした食感が新鮮で、とくに根元の方が、ギュッとまとまってるので食感よく私は気に入りました。

まぶした片栗粉のおかげで、甘辛い煮汁がよく絡んでご飯がすすみます！長さ2等分に私は切りましたが、えのきが充実してて、見た目よりも結構なボリュームがあります。

もう少し食べやすく小さめに切ったら、お弁当のおかずにも良さそうです。簡単・気軽でおいしいメインのひと品で大満足でした＼(^o^)／

【えのきだけの豚肉巻き】レシピ

＜材料＞　２人分

えのきだけ…（大）1袋（200g）
豚もも肉（薄切り）…4枚（120～150g）

サラダ油…大さじ2/3
片栗粉…適量

（煮汁）
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
しょう油…大さじ1と1/2

【えのきだけの豚肉巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年９月１１日（水）、１２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：鈴木 登紀子

NHKきょうの料理では、教えて！ばぁばの秋ごはんということで、【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】を作っていました。

「ばぁば」こと鈴木 登紀子さんの「地味だけど、おいしいのよー」のコメント通り、作ってみたら、ツルツルっと食べやすくて、おいしい（*^_^*）

「丼ぶり」でもいいですねぇ。と放送していたように、ご飯に合います！ショウガが効いてて、お酒のつまみにもいいし、とっても気に入りました!(^^)!

【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

しらたき…200g
えのきだけ…150g
しょうが（千切り）…20g

ゴマ油…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
しょう油…大さじ2
塩…ひとつまみ

ばぁばこと鈴木登紀子さんの【しらたきとえのきだけのしぐれ煮】の作り方を 続きに書きました。
　　　　　

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