「NHK」の記事一覧（34 / 131ページ）

２０１３年９月４日（水）、５日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：河野 雅子

NHKきょうの料理では、秋先どり！山海レシピというテーマで、じゃがいもを使ったひと味アップの【ウインナーポテトサラダ】の作り方を紹介していました。

ポテトサラダには、ハム！と決めなくても、いいですね。作ってみたら、ボリュームが増していつものポテトサラダよりも贅沢感がある感じ!(^^)!

粒マスタードとお酢を効かせた味付けに、ソーセージがとっても合っていて良かったです！！　マヨネーズも入りますが、とってもスッキリとした大人の味付けで、私は気に入りました♪

ちなみに、バターロールパンと合わせても食べてみました（右写真）。左側は、栗原はるみさんの【ひき肉と枝豆のドライカレー】を挟んでみました。んふふ、大満足でした＼(^o^)／　こちらのレシピは、後日あげたいと思います。

≪追記≫
栗原はるみさんの【ひき肉と枝豆のドライカレー】⇒レシピはこちらです

【ウインナーポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　2人分

じゃがいも…2個（300g）
ウインナーソーセージ…3本
きゅうり…1/2本
タマネギ…1/6個

マヨネーズ…大さじ2
牛乳…適量
塩…適量

（ドレッシング）
粒マスタード…小さじ1
酢…大さじ1/2
塩…2つまみ
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1と1/2

【ウインナーポテトサラダ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年９月５日（木）、９日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『ビギナーも気軽に里芋をおいしく』と、里芋を使った【里芋のそぼろ煮】の作り方を紹介していました。

里芋をひき肉餡が包みこむ、口あたりなめらかなおかずです。と放送とおり！ほどよい里芋のぬめりとひき肉餡のトロミが、里芋によ～くからんで、いい塩梅です（*^_^*）

里芋のとろ～としたところが、おいしいですよね(^_-)-☆ 作ってから30分ほどそのまま放置して、さらに味が染み込んだように思います。

【里芋のそぼろ煮】レシピ

＜材料＞　２人分

里芋…（大）6個（600g）
鶏ひき肉…100g

塩…大さじ1/2～1
サラダ油…大さじ1/2
水溶き片栗粉…水:大さじ1・片栗粉:大さじ1/2

（煮汁）
酒…大さじ2
水…カップ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょう油…大さじ2
しょうが（薄切り）…3枚

【里芋のそぼろ煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年９月９日（月）、１０日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマ。

『甘くてほっくりかぼちゃを使いこなす』と、かぼちゃを使った【かぼちゃのニョッキ】の作り方を紹介していました。

もちもちの食感が感動的なニョッキよ～と放送してて、美味しそう(*^。^*)　かぼちゃがあれば作れます。早速、作ってみました！

スゴイかぼちゃ色。かぼちゃ１００％ですからねぇ。粉チーズのコクとモチっとした食感がいい～!(^^)!　　

実は、１度目は失敗しました(T_T)　ニョッキの形になりませんでした＼(◎o◎)／！レシピより若干小麦粉を減らしたことが、失敗の原因だったようです(^_^;)　

小麦粉を追加して、どうにか成功。もともと半分の量を作って、その半量を失敗しました。結果０．５人分しか作れませんでした（上写真）が、口に入ることが出来て良かったです(^_^;)　

≪追記≫
しめじなどボリュームある【カボチャのニョッキ】 ⇒ こちらもご参考にどうぞ（ノンストップ！麺’ｓイタリアンより）

【かぼちゃのニョッキ】レシピ

＜材料＞　２人分

かぼちゃ…1/4個（450g）
小麦粉…80～100g
塩…少々

バター…大さじ2
粉チーズ…大さじ2～3
塩・粗びき黒こしょう…各少々

【かぼちゃのニョッキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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