「NHK」の記事一覧（52 / 131ページ）

２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんと一緒に、スタイリッシュなのに、肩の力が抜けた作りやすいお弁当作りを楽しみましょう！と重宝しそうな栗原はるみさんならではのレシピを紹介していました。

その中から、栗原はるみ流！あっさり、シャキシャキの【あっさりコールスロー】を私も作ってみました。マヨネーズを使って、とても気軽です！マヨネーズは少量なので、思った以上にさっぱりとしたコールスローです。

炊飯器におまかせの【塩ざけご飯のおにぎり】も、焼かずに楽ちんで良かったです！おにぎりが、華やかな色合いになって、これだけでもお弁当に入ってて嬉しい感じ♪（右写真：中央）。　海苔で巻いたり、青シソで春らしさを演出も出来そうですね(^_-)-☆

放送１回目では、【あっさりコールスロー】と【塩ざけご飯のおにぎり】の他に、【卵焼き】と【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】を詰めた【さけたま弁当】として紹介されました。

【あっさりコールスロー】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

キャベツ…600g
玉ねぎ…1/4個
ニンジン…1/2本（80g）

塩…小さじ1/2

（味付け）
マヨネーズ…大さじ2～3
顆粒スープの素（洋風）…少々
塩・コショウ・砂糖…各少々
酢…大さじ2

栗原はるみさんの【あっさりコールスロー】の作り方、【塩ざけご飯のおにぎり】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

「栗原はるみ流お弁当【あっさりコールスロー＆塩ざけご飯のおにぎり】NHKきょうの料理レシピ」の続きを読む

２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

夢の３シェフ競演　リーズナブルでおいしい春のメインディッシュ皿

NHKあさイチでは、春４月のテーマは、「安くて」「おいしい」「主菜」となる春ならではの食材を使ったおすすめのひと品。

ということで、和風・中華・イタリアンのシェフがそれぞれ工夫を凝らした、おいしそうな料理を紹介していました。

★実際に作ってみましたが・・・★

キャベツを使ったロールキャベツならぬ、お肉でキャベツを巻く！という逆の発想レシピ【逆ロールキャベツ】を私も作ってみました。

落合務シェフの焼くだけで簡単！というレシピです(*^。^*) 　キャベツも丸ごとなくても作れるし(^O^)／　喜び勇んで作ったものの、私は巻くことに手こずりましたぁ(^_^;)　

購入の豚バラ肉が幅が狭い上に、焼いてるうちから、チーズがとろけ出てきてしまったり(*_*) あ、でも「肉々しくて」、いいです！一緒に巻くキャベツのおかげで、ヘルシーな感じもしてくるし!(^^)!　

ちなみに、ケチャップで作るお手軽ソースも、思いのほか美味しかったです(*^。^*)　ご飯がすすむ「危険」な味付け(笑)。そのソースにマヨネーズを加えて、キャベツの付け合わせ（右写真）も作っちゃうワンプレートレシピ。主人にも大好評でよかったです♪

【逆ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　２人分

（逆ロールキャベツ）
キャベツ･･･200g
豚バラ肉（薄切り）･･･6枚
塩・こしょう･･･各少々
スライスチーズ（溶けるタイプ）･･･2枚
小麦粉･･･適量
オリーブ油･･･少々

（お手軽トマトソース）
オリーブ油･･･小さじ1/2
にんにく（みじん切り）･･･1かけ分
トマトケチャップ･･･90g
水･･･120ml
塩・こしょう･･･各小さじ1/3
砂糖･･･少々
バター･･･10g
バジル･･･3枚（私は、乾燥バジルを代用）

（付け合わせ）
キャベツ（千切り）･･･130g
新たまねぎ（繊維にそって薄切り）･･･20g
お手軽トマトソース･･･適量
マヨネーズ･･･40g

（トッピング）
黒こしょう（粒）･･･2g（布巾などに包んでたたきつぶす）
イタリアンパセリ（みじん切り）･･･小さじ1/2

【逆ロールキャベツ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「NHKあさイチ【逆ロールキャベツ】落合務シェフのレシピ」の続きを読む

２０１３年１月９日（水）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：松本忠子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、しょうが汁をたっぷり使った【しょうが豚】を作って、丼にしたり、卵とじにしたり、いろんな料理に活用できますよ！と【しょうが豚の甘辛焼き丼】も合わせて紹介していました。

我が家でも豚バラ肉を買ってきて作ってみました。【しょうが豚】は、豚肉をさっとゆでて、酒、みりん、たっぷりのしょうが汁と煮るだけ！ととても簡単です（写真右）。

【しょうが豚の甘辛焼き丼】は（写真上）、【しょうが豚】を作っておけば簡単！下味が入ってるので、思ったよりも味がしっかりしてました。

茹でたキャベツと一緒で丁度いいくらい。豚肉もしっとりしてて、いい感じ♪　あっという間に作れて良かったです(*^。^*)　

【しょうが豚】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）･･･600g
酒･･･大さじ2

（Ａ）
酒、みりん･･･各カップ1/4
しょうが汁･･･カップ1/3

【しょうが豚】の作り方、【しょうが豚の甘辛焼き丼】のレシピを　続きに書きました。
　　　　　　

「ＮＨＫあさイチごはん【しょうが豚の甘辛焼き丼】レシピ」の続きを読む