「NHK」の記事一覧（68 / 131ページ）

２０１２年５月２４日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～目指せ卵マスターズ～

きょうの料理ビギナーズでは、「目指せ卵マスターズ」というテーマで『オムレツ』を紹介していました。

その中で、定番のジャガイモ、ベーコン、タマネギといった具沢山のオムレツ【じゃがいもとベーコンのフリッタータ】が、気になったので作ってみました。「フリッタータ」は、イタリア語で「卵焼き」という意味なんだそうです。

私は材料を少し減らして作ったので、厚みに欠けました。少々、貧弱な仕上がりです(^_^;)　放送では、倍ほどの厚みがあって美味しそうでした！！

食べた感想は、ジャガイモのゴロッと感が、よかったです！！味付けは、ベーコンの塩気でそのままでも大丈夫かと思います。我が家では、ベーコンも少なめの為、少し物足りなくマヨネーズ＆ケチャップを添えました。

オムレツ【じゃがいもとベーコンのフリッタータ】レシピ

＜材料＞　２～３人分

卵・・・４個
ジャガイモ・・・２個
ベーコン・・・４枚
タマネギ・・・1/4個

オリーブ油・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/3

具沢山のオムレツ【じゃがいもとベーコンのフリッタータ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ・オムレツ【じゃがいもとベーコンのフリッタータ】レシピ」の続きを読む

２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～愛情たっぷり丼～

講師：SHIORIさん

シリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。

その中から、まず主人のウケが絶対いい！と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。やっぱり間違いないですね【生姜焼き】！！

キャベツも丼ぶりに盛るところがいい！味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント！私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。^*)　気に入りました♪♪♪

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ロース肉（ショウガ焼き用）…200g
　塩・コショウ…各少々
　小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
　
しめじ…1/2パック（石づきを除き、小房にほぐす）
キャベツ…１～２枚（千切り）
マヨネーズ…適量
ご飯…２膳分

（合わせタレ）
しょう油…大さじ１と1/2
みりん…大さじ１と1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ショウガ（おろし）…小さじ1
タマネギ（おろし）…大さじ1

（トッピング）
青シソ…4枚（千切り）私は小ねぎを代用
一味唐辛子…適宜

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫきょうの料理SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ」の続きを読む

２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

夢の３シェフＮＥＯ　アボカドに恋してる

１年を通してスーパーにあるので、旬を気にしていませんでしたが、アボカドの多くは今が旬だそうです。ビタミンやミネラル・食物繊維も豊富で、健康にも美容にもうれしい『食べる美容液』とも、NHKあさイチでは放送していました。

それなら、食べなきゃ損々っ！！早速、作りやすい中国料理・井桁良樹さんの【エビマヨ】ならぬ、【アボマヨ】を私も作ってみました。

具材にもマヨネーズソースにもアボカドを使います。濃厚ながらも、想像していたより食べやすかったです。ライムの酸味が効いてるのかな。と言っても我が家では、ライムが手に入らなくて、グレープフルーツを使いましたがね(^_^;)　

程よい酸味と甘みがいい感じでした。レモンでも大丈夫かと思います。色々と試して、「ライム」が１番合うようだ。と放送していました。

プリッサクッのえびととろけるようなアボカドが、「うまいっ！」と主人にも好評、やみつきになる感じで、美味しかったです♪♪♪

【アボマヨ】レシピ

＜材料＞　　２人分

アボカド･･･1/2個

むきえび･･･６匹
　塩、こしょう･･･各少々
　紹興酒･･･小さじ1/2
　溶き卵･･･1/3個分
　かたくり粉･･･適量
揚げ油･･･各適量

（マヨネーズソース）
アボカド･･･1/2個
マヨネーズ･･･８０g
コンデンスミルク・生クリーム･･･各大さじ１
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
ライムのしぼり汁･･･大さじ１
ライムの皮（すり下ろす）･･･1/2個分

（付け合わせ・トッピング）
カシューナッツ･･･大さじ１（粗いみじん切り）
パプリカパウダー・ベビーリーフ･･･各適量

【アボマヨ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫあさイチ【アボマヨ】レシピ」の続きを読む