「NHK」の記事一覧（76 / 131ページ）

２０１１年１１月５日（土）
　（１１月１９日再放送予定）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～クッキングコンテスト２０１１～

応募数700を超える中から選ばれたレシピの中から、１０分で完成！簡単スピード料理部門で紹介された【あんかけ焼きそば】が気になって私も作ってみましたぁ！

すきやき風というだけあって、真ん中に卵黄がのったインパクトのあるひと品です。味付けも少し濃いめですが、卵と混ぜてちょうどいい感じ～美味しい(*^。^*)

食材が少なく気軽に作れるところが、気に入りました♪　男性：山根潤一さん（神奈川県）の作品で、生放送で手際よく、ササッと作られている様子に、ご家族が羨ましかったです。

【豚ときのこのスキヤキ風あんかけ焼きそば】山根 潤一さんレシピ
　　

＜材料＞　1人分

豚バラ肉・・・50～60g
玉ねぎ・・・1/4コ
しいたけ・・・2枚
にんにく・・・1かけ
細ねぎ・・・1/2本（小口切り）
サラダ油・・・少々
かたくり粉・・・小さじ1/2（同量の水で溶く）

（調味料）
　しょうゆ・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　水・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ1/2
　砂糖・・・小さじ1

中華めん（焼きそば用）・・・1玉
卵黄・・・1コ分
七味とうがらし（好みで）・・・適量

【豚ときのこのスキヤキ風あんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～秋のお値打ちおかず・鶏肉～

講師：土井善晴

簡単にパパッと作れるお弁当にも便利なおかずとして土井先生が【鶏だんごの照り煮】を紹介していました。

汁を全部含ませて仕上げるので、少量の水で煮るところがポイント！と言うのですが、団子の半分が顔を出した状態で大丈夫なのかなぁ？と不安になるくらい少量です＼(◎o◎)／！

途中、まんべんなく火や味が絡むように転がして、思っていたより少し手間がかかりました(^_^;)　でも、最後には、いい照りが出ていい感じ！！これは、前もって沢山、作り置きしたいひと品でした♪

【鶏だんごの照り煮】レシピ

＜材料＞　２～３人分（放送：少し小さめを１０個）

鶏ひき肉・・・150ｇ
卵・・・１個
小麦粉・・・大さじ１

（調味料）
　水・・・カップ1/2
　砂糖・・・大さじ１
　みりん・・・大さじ１
　しょう油・・・大さじ１と1/2

（付け合わせ）
　ホウレン草・・・適量（茹でて、食べやすく切る）

【鶏だんごの照り煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
ＮＨＫテレビ

楽ごはん

～妻も太鼓判！～

IZAMの絶品メルティ～レシピ

IZAMさんが、奥様の吉岡美穂さんと出会った頃、「疲れたから、スタミナがつくパスタが食べたい」と言われて作ったのが、この【豚キムチパスタ】で、大好評だったと夜中に放送している楽ごはんで、手作り紹介していました。本当かどうか分かりませんが(^^ゞ

キムチは、チャーハンやキムチ鍋くらいまで。パスタと合わせようなんて、無理があるのでは～？と思いながらも、私もキムチ好きなので作ってみました。

バターがとろけたところは、キムチ味がまろやかになって、ふふふ　意外に美味しい(*^。^*)　キムチ味のパスタもありですね～♪

ちなみに、主人はキムチが苦手です。祝日の今日は、寝起きが遅いので、私はひとり、朝からキムチパスタを作って食べました。おかげで朝から元気もりもり！この後、お腹を壊さないことを祈るばかりです(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ～　　

【豚キムチパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉・・・160ｇ（5cm幅に切る）
キムチ・・・160ｇ
韓国のり・・・2枚（細切り）
バター・・・１６ｇ

ごま油・・・適宜
塩・コショウ・・・各適宜

【豚キムチパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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