「NHK」の記事一覧（90 / 131ページ）

２０１１年１月１２日（水）
NHKきょうの料理

講師：枝元なほみ

～白菜～

カキのうまみを逃がさずに食べたい！それでいて、簡単で、ご飯がすすむメインのおかずになる！理想です、このレシピ【白菜とかきのオイスターソース炒め】。

カキの旨みが美味しいカキフライやグラタンなども大好きですが、手間が省けてカロリーオフもできる！ので嬉しいレシピでした。パパッと時間のない時にもおすすめです。

【白菜とかきのオイスターソース炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました
↓　　↓

「【白菜とかきのオイスターソース炒め】レシピ・NHKきょうの料理」の続きを読む

２０１１年２月１０日（木）
NHKあさイチ

～じゃがいも～

ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）

じゃがいもを使ったおすすめレシピを紹介していました。

「はりねずみ」・・・のようです(T_T)

【鶏肉とじゃがいものガレット】というお料理なんですが(^_^；)

「これ何？いも？」と主人に言われましたぁぁぁ(T_T)

そう、ジャガイモがなんですがね・・・手持ちの道具では、思ったような千切りにならなくて、急きょ、包丁で千切りにしました。

そのためか？！ジャガイモが思い思いの方向に向いて、思うように鶏肉を包まずに、ちょっと悪戦苦闘しました(>_<)

放送では、コロッケのような、キレイな楕円形（ガレット）に仕上がってました。ジャガイモが細く、お肉の形状にそってくれたのでしょう。

でも、香ばしく焼けたジャガイモが高評価で、味は良かったです！負け惜しみか？！・・・いや本当に食べた評価は、良かったです(*^。^*)

【鶏肉とじゃがいものガレット】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓　↓

「【鶏肉とじゃがいものガレット】レシピ・NHKあさイチ」の続きを読む

２０１１年２月７日（月）
NHKあさイチ

～素材のうまみ！　まかないドライカレー～

ゲスト：中村正明さん（日本料理店店主）

大阪・心斎橋で創作和食店を営む、店主：中村正明さんが、スタッフにも大人気という【ドライカレー】を作って紹介していました。

「まかない」ながらも、４０分ほど煮込むレシピで、本格的で美味しい！！

レンズ豆に見える赤っぽいのは「レーズン」です。食物繊維や鉄・カリウムなど栄養価の高いレーズンをこういう使い方をすると、主人も食べてくれるので、いいわ～。

そして、もう１つの味のポイントが、なんと「バナナ」です＼(◎o◎)／

甘みとコクが加わっていいです！卵黄もカレーをマイルドにしてくれて、大好評でした！！

バナナ＆レーズン入り【まかないドライカレー】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓　↓

「バナナ＆レーズン入り【まかないドライカレー】レシピ・NHKあさイチ」の続きを読む