「はなまる レシピ」の記事一覧（115 / 142ページ）

２００９年７月２１日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ピーマン～

ピーマンを生で食べる超簡単レシピ！もう一品欲しいという時やお酒のおつまみにもこれはおすすめです(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

【ピーマンののり和え】ピーマンを生で食べるレシピ

＜材料＞ 2人分

ピーマン・・・2個
塩・・・小さじ1/4
焼きのり・・・1/2枚
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）・・・少々

＜作り方＞

１．ピーマンは2つ割りにし、種を除いて横に細切りにし塩をまぶして4～5分置く。
※ピーマンを横に切ることで、苦味が軽減します

２．ピーマンの水気を絞って焼きのりを手で小さくちぎって混ぜ、めんつゆをふりかけひと混ぜして完成！

ちなみに、ピーマンの苦味の度合いが、ヘタの形（５角形と６角形）で分かるんだそうです。

ピーマンのへタが、５角形のものよりも６角形のものは（写真右側の方）、成長が早く（良く）、完熟度が高く、甘味があるそうです。（ウチゴハンより）　

苦みの苦手な方やピーマン嫌いなお子さんには、ヘタの形が６角形のピーマンを選ぶことおすすめします★★★

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２００９年７月１３日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～焼きそば～

ご当地焼きそばで有名な静岡県富士宮市の富士宮焼きそばにつづく、今回は青森県黒石市の黒石つゆ焼きそばを家庭でも作ってみよう！と、はなまるマーケットでは【つゆ焼きそば】を紹介していました。

本来、黒石つゆ焼きそばは、太い平麺を使った、甘辛ソースたっぷりの焼きそばに、 鶏と煮干しベースのスープをかけていますが、市販の焼きそば麺を使ったつゆ焼きそばのレシピです。

【つゆ焼きそば】津軽らぁめん ねぶた屋 トミちゃんのレシピ

＜材料＞　1人分

タマネギ・・・1/4個
もやし・・・1/3袋
キクラゲ・・・適宜
焼きそば麺・・・1玉
とんかつソース・・・1/2カップ
鶏がらスープの素・・・大さじ2

＜作り方＞

１．油をひいたフライパンに、タマネギ、もやし、細く切ったキクラゲを中火で、軽く炒める。（炒めすぎないように）

２．焼きそば麺を入れたら、とんかつソースを加えてほぐしながら、麺にからませる。
※ほぐし水は使わない

３．麺がほぐれて、ちょっと硬めの焼きそばができたら、鶏がらスープの素をお湯（300cc）で溶かしたスープを加えて、 強火にします。

４．沸騰したら、火を止め、器に盛りつけ、刻んだネギ、お好みで揚げ玉をのせ、完成！

このレシピは、とんかつソースで麺をほぐすところが特徴ですが、思ったよりほぐれにくので、麺をまず電子レンジで加熱（1玉30秒）した方がよさそうです。

ちなみに、外見は「山菜そば？！」のようですが、紅ショウガが合ってやはり「焼きそば」・・・ですかねぇ～【サラダ焼きそば】や【みそ焼きそば】と同様、美味しかったですよぉ(⌒∇⌒)

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２００９年７月２１日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ピーマン～

ピーマンの香りには血液がサラサラになる効果やビタミンエース（A・C・E）が入ってて、ちょうど今が旬なので、ぜひ生で食べてみましょう！と、見てかわいい、食べておもしろいレシピをはなまるマーケットでは紹介していました。

【ピーマンの寒天寄せ】ピーマンを生で食べるレシピ

＜材料＞　4人分

ピーマン・・・大4個（小8個）
ハム・・・3枚
コーン・・・大さじ3
だし・・・150cc
粉寒天・・・2g
無調整豆乳（牛乳でも可）・・・100cc
塩・・・少々 

＜作り方＞

１．ピーマンは切らずにヘタと種を取り除いておく。
※アルミキャップでヘタを取る時短ワザ！ペットボトルのフタでもできました！

２．鍋に粉寒天とだしを入れて沸騰後、弱火にして30秒ほど煮た後、豆乳（牛乳）と塩を加える。 少しとろみが出てきたら、火を止める。

３．鍋のあら熱をとり、5ミリ角に切ったハムとコーンをピーマンに入れ、あら熱が取れたら寒天液を流し入れピーマンの中を具が偏らないように、少し混ぜる。 室温で10分おく。冷蔵庫にいれ固めてもいい。
※ グラスなどに立てると安定します
 
４．冷やしたものを4等分に切って皿に並べて完成！
※つけダレは、生姜しょう油や梅しょう油、柚子しょう油、ワサビや柚子胡椒もオススメ★★★

注）ピーマンは、水に濡れていると寒天がはがれやすくなるので、前もって洗っておいて下さい

生ピーマンの香りと食感を楽しむ【つくピー】も美味しかったですが、この【寒天寄せ】は、おもてなしなどにも良さそうですね(＾＿－)－☆

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