「はなまる レシピ」の記事一覧（131 / 142ページ）

２００９年６月１６日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ポン酢しょう油～

「ポン酢しょう油とカルボナーラ」

結びつかないようで、あら不思議！！＼(◎o◎)／　生クリームと卵でポン酢しょう油が大変身～w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ！ ものすごく美味しかったです(⌒～⌒) 

冷製カルボナーラだから、卵が固まることや麺がのびることもなくて、【クリーミィーポン酢しょう油】 を作っておけば、安心して作れる！とっても簡単な、おすすめのパスタです★★★

【冷製カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　1人分

【クリーミィーポン酢しょう油】

生クリーム・・・大さじ2

ポン酢しょう油（市販の）・・・大さじ2

卵黄・・・2個分

 

パスタ・・・80g 　（私は、1.4mmを使いました）

オリーブ油・・・大さじ1

ベーコン・・・30g 　１ｃｍ幅くらい

粉チーズ・・・適量

＜作り方＞

１．【クリーミィーポン酢しょう油】 を作ります
　　ポン酢しょう油、生クリーム、卵黄を混ぜ合わせておきます

２．茹でたパスタを冷水で冷やし水気を切ったらオリーブ油でほぐす
　　※ベーコンをパスタと一緒に茹でる、もしくは炒めておく
　　　　私は、フライパンで炒めました

３．パスタとベーコンを１のソースで和えたら、お好みで粉チーズをかけて、完成！

【クリーミィーポン酢しょう油】 は、ほかに「牛肉のたたき」や「白身魚のムニエル」にも合うそうです。お試しくださ～い！

さっぱりとした【ニンニクポン酢しょう油】⇒レシピはこちらです

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２００９年６月１５日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット

クイズデイリーママダス２００９
テーマ【しそ】

体内でビタミンＡに変化して、肌や髪、爪などの機能を保つビタミンＡの働きをするβカロテンを多く含む「シソ」

そのβカロテンを「油」が、吸収をしやすくしてくれるという相性の良さ(⌒-⌒)そのシソと油を使った、【シソキムチ】が、ごはんのおともにおすすめ！というので、作ってみました。

【シソキムチ】レシピ

＜材料＞
シソ（大葉）・・・20枚
　
調味料

しょう油・・・大さじ2

砂糖・・・小さじ1

酒・・・大さじ1

一味唐辛子・・・小さじ1/3

ニンニク（おろし）・・・小さじ1/2

ゴマ油・・・小さじ1

すりゴマ（白）・・・小さじ1

ネギ（みじん）・・・大さじ1

＜作り方＞

１．シソを麺棒で押さえる
　※味がしみ込みやすく、香りが引き立つ

２．調味料を全て入れ、混ぜ合わせる

３．シソとシソの間に調味料を挟んで30分ほど漬ければ完成！
　※スプーンを使うと便利でした

この【シソキムチ】を同日放送の【シャキシャキぎょうざ】に巻いてみました。これはいけました！よかったらお試しくださ～い★★★

【シャキシャキぎょうざ】⇒レシピはこちらです

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２００９年６月１５日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～せん切り～

味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする！というせん切りの良さから、野菜たっぷりの【シャキシャキぎょうざ】に挑戦！ぎょうざの閉じ方も簡単で珍しい！のでお子さんとご一緒にどうぞ～

【シャキシャキぎょうざ】レシピ

＜材料＞　4人分20個

ぎょうざの皮（大判）・・・1袋（20枚）

豚ひき肉・・・150g

キャベツ・・・3枚

ニンジン・・・1/2本

ピーマン・・・1個

ネギ・・・1/2本

たねの調味料

オイスターソース・・・大さじ1

酒・・・大さじ1

水・・・大さじ1

ゴマ油・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1

＜作り方＞

１．キャベツのせん切りに、塩をしてしばらく置き、軽く水気を絞る。他の野菜は、せん切りにしておく

　※ビニール袋に入れて、塩を入れてから、空気を抜いて、ぎゅーっと揉み込んでおく。
水気を絞る時は、袋を逆さまにすると便利ですよ

２．ボウルに豚肉、調味料を加えよく混ぜ、キャベツのせん切りと、他のせん切りした野菜を生のまま混ぜて、ぎょうざの皮に包む

　※両端から野菜を見せて、皮の上だけをつまむ （写真下）

３．油が馴染んだフライパンにサラダ油（大1）を熱し、フライパンが十分熱くなったら、火を止めてぎょうざを並べ、 中火の火加減でこんがり焼く

４．焼き色がついたら、水を加え、フタをして4～5分弱火で蒸し焼きにする

５．フタを開けて、水分が残っていたら中火にして水分をとばし、最後にゴマ油を適量まわしかけて、完成！

野菜の歯ごたえがいい餃子で、ヘルシーだからいっぱい食べれて嬉しいです(^_^)ﾆｺﾆｺ　両端が開いてるのに、ジューシーでびっくり～＼(◎o◎)／

ちなみに、【シソキムチ】も巻いて焼いてみました。しその香りとにんにく・薬味の味が効いてて、私は【シソキムチ入りシャキシャキぎょうざ】（アレンジ）の方が気に入りました～★★★

【シソキムチ】のレシピ⇒こちらからどうぞ

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