「はなまる レシピ」の記事一覧（16 / 142ページ）

２０１３年３月１２日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～衝撃！鶏むね肉レシピ2013～

はなまるマーケットでは、低価格！低カロリー！疲労回復＆アンチエイジングに効果的！と今年も「鶏むね肉」に着目。

【鳥ハム】や【塩鶏】に続く、今回は【ゆず鶏】なるものを紹介していたので我が家でも、夕飯に作ってみました(^O^)／

薬丸さんや岡江さんのコメント通り、『やわらかくて、しっとりジューシー』です♪

味の決め手は「柚子コショウ」。我が家は半分に減量して作りましたが、しっかり効いてて十分でした。パンに挟んでサンドイッチに使えたり、和え物にも使える重宝な鶏むね肉のレシピです。

私は、【ゆず鶏】の漬けダレを使った和え物【ゆず鶏の和え物】を付け合わせとして作ってみました。ポン酢を加えるので少しサッパリ感もプラスされて、付け合わせによかったです。

しっとりジューシー【ゆず鶏】筋肉ブロガー藤吉和男さんのレシピ

＜材料＞ ２人分

鶏むね肉…250g
塩…少々
片栗粉…小さじ1

（漬けダレ）
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1　
しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
酢…大さじ1
柚子コショウ…小さじ2（私は、半量で）

【ゆず鶏】と【ゆず鶏の和え物】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～卵料理～

フランスはモンサンミッシェルで125年の歴史を持つ名店『ラ・メール・プラール』さん（本店）が、日本に初上陸。

こちらのふわふわで大きい！感動もの！の【幻のオムレツ】が、東京丸の内でも食べられる！！ということで、はなまるマーケットでは、【幻のオムレツ】の作り方を家庭版として紹介してくれました(^O^)／　

見た感じからも、伝わるでしょうか。ふわっふわ、しゅわしゅわしゅわ～～～って感じ、驚きの新食感なんですっ！！ 出来たてをぜひとも味わって欲しい。

食感こそ驚きですが、味はバターの塩気だけ。といたってシンプル、素朴な料理です。

お店では１人分３個の卵を使って、横幅が肩幅ほどもあって、スゴイ大きさです＼(◎o◎)／！　家庭版の卵２個でも、十分な大きさがあります。

気になる方は、ぜひ作ってみて！！驚くほど泡立てますが、加熱はたったの１分ほど！材料は卵とバターのみとお手軽です♪
 

ちなみに、私は慎重になりすぎて、１回目（右写真）は、とろ～と流れ出ず(^_^;)。　

２回目（上写真）は、慌てて余熱で蒸らすことを忘れました(+_+)　そのため、流れ出すぎてる感がありますが、ご参考までに、上写真の方が放送にちかいと思います。

ラ・メール・プラールさん直伝！【幻のオムレツ】レシピ

＜材料＞　２人分：２個 （直径26㎝フライパン）

卵…4個
バター（有塩）…20g

ラ・メール・プラールさんのふわふわ！【幻のオムレツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～卵料理～

はなまるマーケットでは、今年、大ブレイクの卵料理から【エッグベネディクト】を紹介していました。

【エッグベネディクト】とは、イングリッシュマフィンにハムやベーコン、ポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけたもの。

最近ではカフェレストランなどでも、食べられるようになって、どちらのお店も長い行列ができている様子を放送していました。

今回、私は早速作ってみました！うふふふ、おいしいです～(*^。^*)　オランデーズソースが、濃厚ながらレモンの酸味と風味を少し感じるソースで、おすすめ。

流れ出るポーチドエッグが、また「たまらない！」やっぱり主役！イングリッシュマフィンと合わせて、贅沢なブランチでした♪　気になる方は、ぜひ作ってみてみて！！

【エッグベネディクト】カフェ・カイラさん直伝のレシピ

＜材料＞　２人分

イングリッシュマフィン…1個（2枚）
ベーコン（厚切り）…2枚（私は、厚切りハム）

（ポーチドエッグ）
卵…2個
水…1200cc
酢…120cc

（オランデーズソース）
卵黄…3個分
バター…70g
塩・コショウ…各少々
ウスターソース…少々
レモンの皮…少々
レモン汁…小さじ1

カフェ・カイラさんの【エッグ（ス）ベネディクト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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