「はなまる レシピ」の記事一覧（30 / 142ページ）

２０１２年７月９日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～冷やし麺～

はなまるマーケットでは、この夏、定番料理を冷やすのがトレンド！？と冷やした麺料理をいくつか紹介していました。

その中から、思いのほか簡単！でラクちん！の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】を私も作ってみました。冷たいカルボナーラ＼(◎o◎)／！　どんなの？？？気になりますよねぇ～～～

おいし～～～いっ＼(^o^)／　本当に簡単で、はまりそう！！生ハムで包丁を使わないところも気に入りました！！！

よく水気を切るところが、ポイント！とのことで、ぎっちり絞りました。シャバシャバのカルボナーラは、ガッカリですからねぇ(^_^;) 　私は安価な生クリームを使ったので、生クリームを減らして作ったのもよかったかな。

麻布十番『イルマンジャーレ』 鵜野秀樹総料理長の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞ 2人分

パスタ（太さ約1.4mm）…100g
生クリーム…200cc（私は120cc）
塩…小さじ1～2
黒コショウ…適量
卵黄…1個分
粉チーズ…小さじ2

（トッピング）
温泉卵…2個
生ハム…適量

【温泉卵の冷やしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月３日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～トウモロコシ～

とうもろこしが、出回るようになってきました！そこで、はなまるマーケットでは、とうもろこしを使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、簡単！ラクちん！の【トウモロコシごはん】を私も作ってみました。

とうもろこしを生のままで、一緒に炊くだけなので本当に簡単！それでいて、旨みがお釜の中で逃げずに、とうもろこしが甘～い（*^_^*）

濃口醤油で作ったので、少し減量して塩（少々）を加えて炊いてみました。レシピ通りの薄口しょう油では、もう少し色が薄く炊き上がるかもしれません。

『虎白』 小泉功二店長の【トウモロコシごはん】レシピ

＜材料＞ ４合分

トウモロコシ…2本
米…4合
だし…720cc
薄口しょう油…大さじ4
（私は、アレンジで青シソをのせました）

【トウモロコシごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月２６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～トマト～

素早く！簡単！おいしい料理を。ということで、女性シェフ３人が、旬のトマトを使ったそれぞれのまかない料理を紹介していました。

その中から、フランス料理「モルソー」さんの秋元さくらシェフが作った【トマトのしょうが焼き】を私も作ってみました。

豚肉が見えないほどの、トマト＆オクラのソースがかかってます。フレッシュトマトとバルサミコ酢で、見た目よりさっぱりした味付けです。私はバジルを省略して作りましたが、洋風の生姜焼き。肉がやわらかくて、野菜も摂れて満足です(*^。^*)

そして、放送で一緒に紹介された【丸ごとトマトライス】も作って、ワンプレートにしました。放送では、鍋でコトコト20分炊きあげてましたが、私は炊飯器でラクして作りました。

本来の作り方でなく手抜きですが、美味しい～＼(^o^)／　ニンニクが効いて美味しいですっ！！！　単品でも【丸ごとトマトライス】は、この夏、我が家の定番になりそう～♪　

【トマトのしょうが焼き】レシピ

＜材料＞ ４人分

豚肩ロース…300g
しょう油…大さじ3
みりん…大さじ3
ショウガ（おろし）…大さじ1
ニンニク（おろし）…大さじ1
バルサミコ酢…小さじ2
バジル…5g（私は省略）
黒コショウ…少々

（ソース）
オクラ…5本
トマト…1個
ショウガ（おろし）…大さじ1
ニンニク（おろし）…大さじ1
しょう油…大さじ2
酒…大さじ2
片栗粉…適量

【トマトのしょうが焼き】と【丸ごとトマトライス】のレシピ、作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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