「はなまる レシピ」の記事一覧（33 / 142ページ）

２０１２年５月２５日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ひき肉～

はなまるマーケットでは、お料理に便利で重宝する「ひき肉」をテーマにハンバーグ・ミートソース・麻婆豆腐を紹介していました。

その中でも、【セロリバーグ】が気になって、早速作ってみました。以前も【キャベツバーグ】で出演したハンバーグの達人ブロガー『かな姐さん』のレシピです。

かな姐さんのレシピは、野菜がたっぷり入ります！こんなに入れちゃうの＼(◎o◎)／！？と驚くほどセロリをハンバーグに加えてました。

興味ありつつちょっと不安・・・で、1人分だけ。それもセロリを少し減らして作ってみました。それでも、右写真の断面を見て分かるように、セロリがたっぷりです～っ。

セロリの食感がいいハンバーグに仕上がって、おいしい～～～＼(^o^)／　気に入りました！！ ジューシーにも感じました。

セロリ独特の味は、ない。と言ったらウソになりますが、思った以上にセロリを感じなくて、食べやすいです♪♪♪　主人には、「え、セロリって分かるよ」と言われてしまいましたが(^_^;)

かな姐さんに感謝です！おいしいレシピをありがとうございます！　次は、【シイタケバーグ】を作ろうかなぁと思います(*^^)v 　楽しみです♪

かな姐さんの【セロリバーグ】レシピ

＜材料＞　　４人分

合びき肉…300g
セロリ…2本
パン粉…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
卵…1個
塩・コショウ…各適量

【セロリバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年５月８日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～モズク・メカブ～

はなまるマーケットでは、今が旬のモズクとメカブを使った料理をいくつか紹介していました。

糖や脂質を巻き込み、体の外へ排出する。脂肪の蓄積を抑える効果があるというから、カロリーをリセットしてくれるありがたい食材だそうです！！

生のもずくが、手に入るこの時期だからこその【モズク丼】を私は作ってみました。

ところが、汁気が少ない(^_^;)　片栗粉を合わせている為か、とにかく水分が少なくドロッとしてます。

ショウガの絞り汁を少し減らしたからでしょうか(・・?　結局、片栗粉、ショウガを抜いた合わせ調味料を倍にして作りました。

味はもずくだけではない、いろんな野菜や肉の旨味があって、予想以上に美味しかったです。ご飯にも合うし、つまみにもなるひと品でした。

【モズク丼】レシピ
　（沖縄県国頭村立学校給食センター　栄養士　伊礼智子さん）

＜材料＞　　２人分（1人分378kcal）

生モズク…80g
豚ひき肉…50g
タマネギ…1/4個
ニンジン…1/4本
ピーマン…1個
コーン…20g

（合わせ調味料）　
　しょう油…小さじ1
　みりん…小さじ1
　酒…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2
　ショウガのしぼり汁…大さじ1
　片栗粉…小さじ1

【モズク丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月８日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチの番組冒頭で、もはや定番！？と【ジュレ】を紹介していました。ん～～～魅力を感じなかったので、今まで購入もしませんでしたが(^_^;)

素材によく絡んで、染み込まない。プルプルの食感がいい！となんだか、ジュレの魅力を紹介されて、少し心が動きました。

家庭で簡単に作れる。というので【和風ジュレ】を作って、冷ややっこ＆手巻き寿司に使ってみました。

ん！！！美味しい(*^。^*)　少しゼラチンがゆるかったかもしれませんが、いい塩加減です！

手巻き寿司にしょう油をかけなくていいから、食べやすかったです♪　冷ややっこには、少し薄いかな。　でも、【ジュレ】気に入りました(^O^)／　

ちなみに、手巻き寿司の海苔の切り方は、先日、はなまるマーケットで紹介された方法で用意してみました。ちょっと、具を欲張りすぎ＆不慣れのため、海苔が湿ってきましたが(^_^;)　簡単でよかったです！

【和風ジュレ】レシピ

＜材料＞　

だし･･･２００ミリリットル
酒･･･大さじ１
薄口しょうゆ･･･小さじ2と1/2
ゼラチン（水大さじ2でふやかす）･･･小さじ２

家庭で簡単【和風ジュレ】の作り方、手巻き寿司の海苔の切り方は、詳細に書きました。
　　　　　

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