「はなまる レシピ」の記事一覧（58 / 142ページ）

２０１１年２月１６日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～落合シェフのスタジオ生クッキング1９～

おなじみ大人気の落合務シェフが、今回はスモーク・燻製の香りをクリームソースでいただく【スモークサーモンのクリームパスタ】を作って紹介していました。

スモークサーモンをじっくり炒めて、燻製の香りを引き出し、生クリームに香りを移す火加減がポイントとのことでした。

ふむふむ・・・火加減も成功！スモークの香りがして美味しかったんです！

これが実は！ホイップなどを作る植物性の生クリームを使ったんですがね(^_^；)
（本来は、低脂肪の３５％の生クリームが理想）

なので、本来のおいしさとは、大きく違うのかもしれませんが・・・。今度ゆっくり時間のある時に、もう１度作ってみようと思います。

落合シェフ直伝！ 【スモークサーモンのクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年１２月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～中華まん～

１度、手作りして美味しかった【肉まん】ですが、閉じ口を失敗していたので、リベンジしました！

前回より、ヒダ寄せする生地を薄くしてみました。少し【肉まん】っぽく包めたかな・・・まだ、中央が穴あいてて、ヒダも定まらずまだまだですがね(^_^;)　
ウー・ウェンさんの【肉まん】⇒レシピはこちら

ちなみに、同日放送の【あんまん】も作ってみました。

やっぱり！『美味しい～～～っ(*^。^*)。』

市販のあんこに、練りゴマを加えると、風味がよくなって、美味しいんです！１度試したらもう、やみつきです！！

ウー・ウェンさんの【あんまん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年２月９日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～塩鶏～

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、ブログで今、大反響のちょりまめ日和さんの【塩鶏】は、手軽で！とっても簡単で！ジューシーで！美味しかったです。
●【塩鶏】⇒レシピはこちらです

その時の「煮汁」を使って、塩焼きそばとスープも作ってみました。ちょりまめ日和さんママ友さん方のレシピです。感謝です！

スープは味がすぐにきまって、便利です～＼(*^０^*)／

焼きそばは、「薄味かな」と思っても、鶏肉にしっかり味がついてるから、十分に味がして、塩焼きそばもこれなら簡単！ゴボウと鶏肉の相性も抜群でした★★★

【塩鶏のスープ】レシピ

＜材料＞ 4人分

塩鶏の煮汁・・・大さじ2
水・・・4カップ
塩・コショウ・・・少々
万能ネギ・・・適量

＜作り方＞

１．作った塩鶏のみを鍋から取り出し、その鍋に水を加え火にかける。
（アクをとりのぞきながら、でした）
      
２．塩・コショウで味を調え、万能ネギをのせ完成！
（ワカメなど足しました）

塩鶏を使った【塩鶏焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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