「はなまる レシピ」の記事一覧（98 / 142ページ）

２００９年９月２５日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
～コンニャク～

「こんにゃく」は、食物繊維が豊富な体に嬉しい食材なので、「ラザニア」に見立てて、低カロリー・低コストを叶える、ありがたい節約レシピを紹介していました！

【コンニャクラザニア】レシピ

＜材料＞　4人分
 
オリーブ油・・・小さじ1
ナス・・・1本
タマネギ・・・1/2個
コンニャク・・・1枚
ミートソース・・・300g
スライスチーズ・・・4枚
パン粉・・・大さじ1

＜作り方＞

１．コンニャクは下処理をして、5mmの厚さにスライスしておく。
ナス、タマネギも5mmの厚さにスライスしておく。

２．グラタン皿にオリーブ油を塗り、
ナス
↓
タマネギ
↓
コンニャク
↓
ミートソース
↓
の順に２回重ねる

最後にチーズをちぎっておき、 パン粉をふり、オーブントースターでパン粉に焦げ目が付くまで焼き上げれば完成！

消化が良く、食べてる間にも胃がもたれない「ヘルシーなラザニア」と実感。もっと大皿で作ってもいいかもしれませんね★★★

同日放送のこんにゃくのレシピ
　●【麻婆コンニャク】 ⇒ レシピはこちら
  ●【しらたきの梅肉和え＆ザーサイ和え】 ⇒ レシピはこちら

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２００９年９月１７日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
～カボチャ～

グラタンといっても、カボチャと相性の良いミートソースを使ったカボチャのグラタンです。生のトマトも使っているのであっさりとしていて、食べやすいひと品です。

【絶品！カボチャグラタン】レシピ

＜材料＞　4人分

ミートソース・・・300g
カボチャ・・・1/4個
トマト・・・1/2個
ピザ用チーズ・・・適量

＜作り方＞

１．耐熱皿にミートソースを半量ひき、2cm角に切ったレンジしたカボチャと同じ大きさに切った生のトマトをのせる。 （写真：左手前）

２．残りのミートソース、ピザ用チーズを散りばめる。（写真：右奥）

３．オーブントースターでチーズがこんがり溶けるまで焼けば、完成！（目安は7～8分）

ミートソースは、缶詰を使うとより時間の短縮になって、お手軽簡単レシピですね！

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２００９年９月２９日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
～牛肉～

「かたい・パサつく・旨みが足りない」という安い牛肉を簡単テクニックで、驚きの柔らかさに！！というレシピを紹介していました。その中から切り落とし肉を使ったひと品からチャレンジ～！！
　↓　↓
【ピザバーグ】レシピ

＜材料＞　4人分

牛切り落とし肉・・・200g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
卵・・・1個
パン粉・・・1/2カップ
ジャガイモ・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ2

タマネギ・・・1個
ピーマン（緑・赤）・・・各1/2個

牛脂・・・20g （10g、10g）
水・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ2
チーズ（ピザ用）・・・80g

＜作り方＞

１．牛切り落とし肉をざく切りにし、塩コショウをふる。 卵を加え、よくもみ込み、さらにパン粉を混ぜ加える。
※卵を揉み込むことで、お肉を柔らかくする！

２．ジャガイモを電子レンジにかけ(600wで5分）、皮をむいてマッシュにし、塩・コショウ・マヨネーズを加え混ぜる。
※マヨネーズでうま味＆コクをアップ

３．２に１の牛肉を加えよく混ぜ合わせる。
※ジャガイモを使ってボリュームアップ

４．タマネギは4等分の輪切りにし、残った部分をトッピング用に千切りする。ピーマンも種を取り、千切りにする。

５．３を4等分して丸く形を整える。
 
６．フライパンに牛脂10gを熱し、５のハンバーグを入れ、焼き色がつくまで両面を焼き、取り出す。

７．残りの牛脂10gをフライパンに入れ溶かし、タマネギを並べ、両面を焼いたらその上に６のハンバーグをのせる。

８．フタをして弱火で4分熱し、水を加えフタをしてさらに6分蒸し焼きにする。
 
９．８のハンバーグの上にケチャップをぬり、ピザ用チーズをのせ、タマネギ、ピーマンをトッピングし、 上にさらにチーズをのせフタをしてチーズが溶けるまで加熱する。

チーズが溶けたら皿に盛り付けて完成！

ハンバーグの両面を上の写真くらい、焼き目をつけてから取り出しましたが、「ちょっと半生」 になってしまいました(T_T)　焼き目だけでなく７、８割、火を通してから蒸した方が、安心です★★★

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