「噂の東京マガジン やってTRY！」の記事一覧（11 / 17ページ）

２０１２年４月８日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【エビマヨ】をやってトライ！していました。11人中成功は1人のみ！と結構、ハードルが高かったようで・・・。

私も二十歳（はたち）の頃だったら、作れなかったです～そもそも『エビマヨ』を知らなかったかもしれません(^_^;)

今回のお手本は、タピオカでんぷんの衣でふんわり大きくエビを揚げます。タピオカでんぷんが無い場合は、片栗粉で可。というので、私は片栗粉で揚げました。

放送では、もう少しフリットにちかいような揚げ上がりでしたが、十分にソースが絡んで美味しかったです(*^。^*)

ソースは、2種類のマスタードが入って技あり！？ 柑橘系の絞り汁で少しサッパリ、スッキリとなって、食べやすかったです♪

「Chinese Restaurant HIRO」湯浅博司さんの【エビマヨ】レシピ

＜材料＞　1人分

芝エビ…8尾（殻、背ワタを取り除く）
　塩・こしょう…少々
　片栗粉…少々

揚げ油…適量

（衣）
タピオカでんぷん…50g（ない場合は、片栗粉で可）
卵（L）…1個

（ソース）
マヨネーズ…100g
ホットマスタード…10g
粒マスタード…10g
コンデンスミルク…10cc
はっさく＆レモン汁…小さじ2（私はレモン汁のみ）

（トッピング） （省略）
ピーナッツ…適量

（付け合わせ） （省略）
サニーレタス、水菜、赤キャベツ、黄パプリカ…お好みで

【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年３月１１日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【ボンゴレビアンコ】をやってトライ！していました。

材料が少なくシンプルな料理ですが、放送された”トライ娘”達は、１０人中１人も成功者のない結果となってました(^_^;)　

放送では、あさりが大粒でいかにも「主役」！　ウチで買い求めたアサリは小粒ですが、隠し味のベーコンも加わって美味しかったです(*^。^*)

「オステリア ルッカ」 桝谷周一郎さんの【ボンゴレビアンコ】レシピ

＜材料＞　1人分

アサリ…15ヶ　300g
ベーコン…10g（みじん切り）
パスタ（1.6mm）…80g
ニンニクオイル…小さじ1（オリーブオイルにニンニクを漬けたもの）
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…30cc
無塩バター…5g
イタリアンパセリ・バジル…各適量（みじん切り）
唐辛子オイル…少々（100ccのオリーブオイルに、唐辛子4本を漬けたもの）

【ボンゴレビアンコ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月２９日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【あんかけ焼きそば】をやってトライ！していました。 「あんかけ」の水分と片栗粉の量が難しかったようで、放送された”トライ娘”達は、四苦八苦してました(^_^;)　

私も、２０歳前後の頃は、作れなかったかもしれませんねぇ～。今では、あんかけが大好きなので、得意？！か分かりませんが、作ってみました。

このレシピは、カブを加えるところが、新鮮！私には初めてのことでした。カブは、やっぱり歯応えが残ってる方が、私は好きですねぇ。これだけ火が通ると、カブと分からなくなって、せっかく加えたのに、少し残念でした(^_^;)

ブログにあげ忘れてて、放送日から時間が経過していますが、せっかく作ったのでアップします。

「中国料理 璃宮」さんの【あんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　1人分

蒸し麺・・・1玉
　
鶏肉ささみ・・・適量　
エビ・・・適量
ショウガ・・・30g
白菜・・・1枚
カブ・・・1ヶ
ネギ・・・20g
ターツァイ・・・1/6把
ニラ・・・10g
しめじ・・・30g
　
紹興酒・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・240cc
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
オイスターソース・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・適量
ゴマ油・・・少々

【あんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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