「噂の東京マガジン やってTRY！」の記事一覧（12 / 17ページ）

２０１２年１月２２日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

我が家でも、大好きなを洋食の定番【オムライス】。「レストラン大宮」さんの大宮勝雄シェフがレシピを紹介。実際、スタジオで手際よくあっという間に作って、美味しそうでしたぁ(*^。^*) 　やっぱり、あの半熟のトロ～と、とろける卵が食欲をそそります！！！

卵は包まずにチキンライスの上にのせる作り方なので、卵に火が入り過ぎず、チキンライスも食べたいだけ盛れて、いいですよね(^_-)-☆　って、食べ過ぎ、盛り過ぎに注意ですが(^_^;)　

チキンライスには、ニンジンやセロリなど野菜が入って、トマトジュースも入った、ひと工夫の技ありチキンライスです。炒めて一煮立ちのベースを作っておき、炊き上がった白米と合わせる簡単で、栄養もある嬉しいレシピでよかったです！

「レストラン大宮」さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　1人分

ご飯・・・1膳分
鶏もも肉・・・60g（塩・コショウ・小麦粉をまぶす）
卵・・・3個（塩・コショウで下味をつける）
バター・・・2片

（ベース）　※5～6人分
　にんじん・・・1/2本
　セロリ・・・1本
　玉ねぎ・・・1/2個
　生マッシュルーム・・・6個（しめじ代用）
　トマトケチャップ・・・150g
　トマトジュース・・・150cc

パプリカ粉・・・適量
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・適量

【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１３日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

パスタの人気メニュー、定番の【カルボナーラ】を「アルポルト」の片岡護シェフがレシピを紹介してくれました。

美味しい(*^。^*)　レシピは１人分で紹介していました。２人分は？全卵が２個と卵黄２個？と疑問をもち、全卵２個で作ってみました。ちょっとだけ、仕上がりがボタッとなってしまいました(^_^;)　でも美味しいです♪　

生クリームは35％のもの、パルメザンチーズも塊りをすりおろすと、もっと本格的な味・風味でしょう。我が家は、簡単に手軽に植物性の生クリーム、粉末のパルメザンチーズを使いました。

「アルポルト」さんの【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　1人分

パスタ・・・90g
　塩・・・適量

ベーコン（ブロック）・・・60g
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1/2ヶ
白ワイン・・・30cc

（カルボナーラソース）
　生クリーム・・・30cc
　パルメザンチーズ・・・大さじ2
　卵黄・・・1ヶ
　全卵・・・1ヶ

（トッピング）
　黒こしょう・・・少々

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月１６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

これから寒い季節にぴったりのおかず【煮込みハンバーグ】をお店のような味付けになるレシピ紹介していました。

ココアパウダーとカラメルを加えることで、市販のデミグラスソースにコク、旨み、苦味をプラスするところがポイント！

私はカラメルが上手く作れませんでしたが、甘味が増して我が家好みのソースになりました。ハンバーグが思ったほど柔らかく仕上がらなかったのが、少し残念(^_^;)　分量を間違えたかな～？！

「ツキジキッチン」さんの【煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞　1人分

（肉だね）　作りやすい分量
　牛ひき肉・・・90g
　豚ひき肉・・・60g
　塩・黒コショウ・・・各少々
　ナツメグ・・・少々
　玉ねぎ（みじん切り）・・・20g（炒めたもの）
　牛乳・・・5cc
　生パン粉・・・10g
　卵・・・1/2ヶ

（ソース）
　赤ワイン・・・100cc
　デミグラス（市販のもの）・・・150g
　塩・黒コショウ・・・各少々
　ココアパウダー・・・少々（放送：小さじ１くらい）　
　カラメル・・・グラニュー糖：水＝1：1
　　　（放送：30ccくらいのように）

【煮込みハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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