新チューボーですよ！【天津飯】レシピ
２０１４年１月１８日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！（旧チューボーですよ！）
～天津飯～
新チューボーですよ！では、ゲストに武田真治さんを迎えて、【天津飯】を作っていました。
かに玉には、生のたらばがにとホタテが入って、海の幸を贅沢に味わえます！カニ玉だけでも、美味しそう(*^。^*)
ケチャップをベースとした甘酢あんをかけた天津飯です。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
カニかまで、作ってみました。
ホタテも生ホタテを使うレシピですが、私は鍋用の蒸しほたてが特売だったので、代用してみました。
メインの具材なのに、かなり、レベルが違います（笑）
でも、ほたての旨みもプラスされて、これは、なかなか美味しいカニ玉に仕上がりました！
あまり焼き目をつけずに、「ふわとろ」に仕上げていた街の巨匠もありました。
でも、今回、チューボーですよ！で選択した作り方は、わりとしっかりめに焼き目をつける作り方でした。
見た目には、巨匠にちかく作れたかな・・・と思います。
ちなみに、放送ではアシスタントのすみれさんが、水溶き片栗粉の加える量を間違えてしまいました。
そのため、甘酢あんが、「ぽてっ」と固形物のように固まってしまって、ほんと気の毒でした(>_<)
私も気を付けよう・・・と水溶き片栗粉の量に注意を払いました（汗）
それでも、少しトロミがきつめ？！甘酢あんが少なめに仕上がりました。
水溶き片栗粉は、気持ち加える程度でOK！のようです。
