「時短生活ガイドSHOW」の記事一覧（6 / 11ページ）

２００９年１２月９日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

パパイヤ鈴木さんが、『男のよくばり中華三昧』５品を２０分で作って、見事な時短ぶりを披露していました。その中からひと品【小龍包】。

小龍包を簡単に包むアイデアは、お弁当などの“おかずカップ”を使って、あっという間に！また、「あふれ出るスープ」は、コーヒーゼリーでジューシーに！という驚きの時短レシピです ＼(◎o◎)／

【もちもちジューシー小龍包】時短レシピ

＜材料＞　４個

豚ミンチ…50g
長ネギ…適量
ショウガ汁…適量
塩・コショウ…適量
コーヒーゼリー…1/2個

餃子の皮…4枚

＜作り方＞
●長ネギをみじん切りにする

１．ビニール袋にミンチ肉、ネギ、ショウガ汁、塩・コショウ、コーヒーゼリーを入れて混ぜる。
※小龍包を短時間で作る時短テクニック！⇒コーヒーゼリーを入れてジューシーにする。

２．１のビニール袋の端を切り、餃子の皮に具材を絞り出して包む。
（カップを外側から内側へ「すぼませる」要領のようでした）
※簡単に小龍包を包む時短テクニック！⇒お弁当用のカップの上に餃子の皮を敷き、カップをつまみ上げて具材を包む。
（パパイヤ鈴木さんは、包む前に「霧吹き」で皮を湿らせました）

３．籠に並べ、籠を手ぬぐいにくるんでやかんの口に入れて蒸す。蒸しあがれば完成！たれは酢醤油にしょうがのみじん切り。
※小龍包を素早く蒸す時短テクニック！⇒やかんを使って蒸す。

●手ぬぐいは必ず濡らし、確実に取っ手に固定して下さい。
●作業は火をつける前に行って下さい。

スープはどこへ…？？？といった感じで、残念ながらジューシーとは、いきませんでしたぁ(T_T)　４等分では中身が出てきてしまい、かなり「少量」ずつで、１０個ほど作れました。１個ずつあたりのコーヒーゼリーが少なかったのかなぁ・・・蒸してる途中までは、いい感じだったんですけどねぇ～

味は少し苦味を感じます。ウチのヤカンは口が狭く、普通に蒸しました。

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２００９年１２月２日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

杉浦太陽さんが、心も体もポカポカ！温まる冬の本格洋食5品に挑戦していました。お馴染み食後のデザート・簡単【アップルパイ】も予想以上に美味しくっておすすめですが、山芋を使ったクリームコロッケやピーナッツバターのコクが温野菜に合うディップソースもおすすめです★★★

【カレークリームコロッケ】時短レシピ

＜材料＞　

パン粉…適量
レタス…30g
山芋…100g
牛乳…400cc
コンソメ…小さじ2
油…適量
カレーのルー…10g

＜作り方＞

１．鍋に牛乳と、おろした山芋、コンソメを入れ、火にかけて煮つめる。
※ホワイトソースを簡単に作る時短テクニック⇒おろした山芋と牛乳を混ぜて煮つめるだけで、簡単にホワイトソースが作れる！！

※山芋の皮を簡単にむく時短テクニック⇒スプーンでこそぎ取るだけで、包丁より簡単に皮をむくことが出来る。

※山芋を簡単におろす時短テクニック⇒ビニール袋に入れ、麺棒で叩くだけで、簡単に山芋をおろすことが出来る！！

２．１のホワイトソースに、カレーのルーをスライスして加え煮つめる。
※カレー粉をすぐに溶かす時短テクニック⇒スライサーでスライスすることによって、カレー粉が早く溶かすことが出来る！！

３．とろみがついたら、パン粉の入ったビンにスプーンで取り入れ、縦に振り形を形成する。
※クリームコロッケを簡単に形成する時短テクニック⇒ビンの中にパン粉を入れ、ホワイトソースを入れて縦に振る！！

４．形成されたコロッケを油を入れたフライパンで両面焼いて完成！
※コロッケを簡単に揚げる時短テクニック⇒フライパンで焼くことで、少量の油で揚げることができ、しかもヘルシー！！

口の中で山芋がトロッとやわらかかったですが、切り口は、「何？」 というような仕上がりになってしまいました(^_^;)

【温野菜サラダ】レシピ

＜材料＞

（サラダ）
オクラ…3本
パプリカ（赤・黄）…各半個
ブロッコリー…30g
冷凍セロリ…50g
オリーブオイル　適量
タマネギの芯…1本
塩…適量

（ディップ）
味噌…10g
ピーナッツバター…10g
野菜ジュース…10cc
マヨネーズ…30g

＜作り方＞

１．パプリカ、オクラ、ブロッコリー、セロリ、タマネギの芯を切り、水につける。
※パプリカの芯を一瞬で抜く時短テクニック⇒ラップの芯で抜き取る！！

※オクラの産毛を一瞬で取る時短テクニック⇒オクラの入っているネットに塩をかけ、揉む！！

※野菜をおいしくする時短テクニック⇒切った野菜を水につけておくと、水分を含んで、食感がよくなる。

２．温めた鍋に、水を切った野菜を入れ、塩をかけ、フタをし、1分ほど蒸し焼きにする。
※水を使わず、簡単に野菜を茹でる時短テクニック⇒野菜を水につけることで、野菜そのものに水分を含み、水がいらない。その水分を含んだ野菜を蒸し焼きにすることで、早く火が通る！！

３．蒸し焼きしたら、フタを開け、オリーブオイルをかけて混ぜ、皿に盛り付ける。

４．ディップの調味料をすべて混ぜ合わせたソースを添えて完成！
※【味噌：ピーナッツバター：野菜ジュース：マヨネーズ】＝【1:1:1:3】の割合でソースを作る

今回、時短生活ガイドショーの作り方で蒸し焼きしましたが、１分では短く、２~３分ほど加熱時間はかかりました。

最近、 【タジン鍋】  【おなべハットneo】 (はなまるマーケットより）などを使っての「蒸し料理」が流行っていますね。とってもヘルシーに野菜が美味しく食べられて良いですね！　

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２００９年１２月２日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

杉浦太陽さんが、心も体もポカポカ！温まる冬の本格洋食5品に挑戦していました。さすが、レシピ本 【杉浦家直伝「愛する人に食べさせたい料理」太陽の味】 を出す腕前です！で、でもーーー！野菜を煮込む代わりに「野菜ジュース」を　コクに「コーヒーゼリー」で【ハッシュドビーフ】？？？ほんとかなぁ～と疑わずにはいられずに、早速作ってみました！

【ハッシュドビーフ】時短レシピ

＜材料＞　

タマネギ…半個
マッシュルーム…2個
牛肉…100g

バター…20g
砂糖…適量
コーヒーゼリー…1個
野菜ジュース…150cc
味噌…小さじ1

ご飯…200g
冷凍パセリ…適量
コーヒーフレッシュ…1個

＜作り方＞

１．タマネギ、マッシュルームをスライスし、電子レンジで2分加熱する。
※スライスを早くする時短テクニック⇒ラップの芯でタマネギの中心を抜き取り、マッシュルームを詰めると同時にスライスすることが出来る！！

※飴色玉ネギを早く作る時短テクニック⇒タマネギを電子レンジで加熱すると、水分が飛び、飴色玉ネギが早く作れる。

２．フライパンにバター、砂糖、タマネギ、牛肉の順に加え炒める。
※肉を早く切る時短テクニック⇒肉の表面に水をつけると、包丁にくっつかず、切りやすい！！

３．２のフライパンにコーヒーゼリー、野菜ジュース、味噌を加え煮つめる。
※ハッシュドビーフの味付けを簡単に作る時短テクニック⇒コーヒーゼリーと野菜ジュースで味付けをする。

※一瞬でコクを出す時短テクニック⇒味噌を加えるだけで、一瞬でコクを出す。

４．器にご飯を盛り、ハッシュドビーフをかけ、パセリ、コーヒーフレッシュをトッピングして完成！

んーっコーヒーゼリーがほどよい苦味、味噌がコクを出してます。ただし、かなりシャバシャバです！！トロミがあると、ご飯とからんでもっと良かったかなぁと思いました。

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