「TBS」の記事一覧（16 / 191ページ）

２０１４年１月１８日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！（旧チューボーですよ！）

～天津飯～

新チューボーですよ！では、ゲストに武田真治さんを迎えて、【天津飯】を作っていました。

かに玉には、生のたらばがにとホタテが入って、海の幸を贅沢に味わえます！カニ玉だけでも、美味しそう(*^。^*)

ケチャップをベースとした甘酢あんをかけた天津飯です。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
カニかまで、作ってみました。
ホタテも生ホタテを使うレシピですが、私は鍋用の蒸しほたてが特売だったので、代用してみました。

メインの具材なのに、かなり、レベルが違います（笑）
でも、ほたての旨みもプラスされて、これは、なかなか美味しいカニ玉に仕上がりました！

あまり焼き目をつけずに、「ふわとろ」に仕上げていた街の巨匠もありました。
でも、今回、チューボーですよ！で選択した作り方は、わりとしっかりめに焼き目をつける作り方でした。
見た目には、巨匠にちかく作れたかな・・・と思います。

ちなみに、放送ではアシスタントのすみれさんが、水溶き片栗粉の加える量を間違えてしまいました。
そのため、甘酢あんが、「ぽてっ」と固形物のように固まってしまって、ほんと気の毒でした(>_<)

私も気を付けよう・・・と水溶き片栗粉の量に注意を払いました（汗）
それでも、少しトロミがきつめ？！甘酢あんが少なめに仕上がりました。
水溶き片栗粉は、気持ち加える程度でOK！のようです。

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２０１３年１２月２６日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～2013年下半期レシピSP～

はなまるマーケットでは、今年2013年の下半期に紹介されたレシピの、検索数ベスト１０を発表しました。

第2位に輝いた、なすび亭・吉岡英尋さんの【鶏とシメジの炊き込みご飯】（10月25日放送紹介分）が、鶏肉を焼いてから一緒に炊き込んで、おいしそうなんですよねぇ(*^。^*)　

★実際に作ってみました!!★

具材の鶏肉を、皮目を焼いてから加えるので、香ばしさがプラスされて良かったです！

放送と同じように、土鍋で作りました。
「おこげ」が出来て、土鍋ならではですね～お米の食感の違いが飽きさせません。
ついおかわりを重ねて、すっかりいつもの倍以上は、主人も私も食べてしまいました(^_^;)

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２０１３年１２月２４日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～はなまるカフェ～

今日のはなまるカフェに、
小倉優子さんがゲストで出演。

子育ての話しなどを交えながら、スタジオではクリスマス用にと【簡単！スペアリブ】も作って披露しました。

煮るだけの簡単料理レシピなのに、「料理上手な感じ」に仕上がります。持ち寄りパーテイーなどにもオススメですよ♪とゆうこりん。

今回は、アプリコットジャムを使うレシピです。

「んーっ、やわらかくておいしい！」
「圧力鍋を使わずに、やわらかいのはジャムのおかげ（？）」

と岡江久美子さんをはじめ、薬丸さんや出演者の皆さんが絶賛していました。
どんな仕上がりになるんだろう・・・そんな風に思った方も多かったかもしれません。

★実際に作ってみました!!★

見た目からも分かるように、
味が濃厚！
甘辛のタレに、ピリッと豆板醤の効いた仕上がりです！

豚の脂で、美味しそうな照り具合い。
豚肉好き、骨付き肉が好きな人には、たまらない！
しゃぶりつきたくなる?!一品だと思います♪
私には、ちょっと脂っぽく感じたんですけど・・・。

アプリコットジャムが手に入らなかったので、私はマーマレードジャムを使用。
味は、
調理直後は、マーマレードや豆板醤の風味を強く感じます。
でも、少し時間をおいたら、いい感じに馴染みました。

やわらかさは、
岡江久美子さんたちが絶賛するほど、「とろける～っ」て感じにはならなかったです(^_^;)
でも、それなりに柔らかくて、なかなかおいしい仕上がりになりました(*^。^*)

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