「TBS」の記事一覧（17 / 191ページ）

２０１３年１２月２３日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～フレンチの2大巨匠に教わるクリスマス料理～

今日のはなまるマーケットでは、「オテル・ドゥ・ミクニ」さんの三國清三シェフが、【ビーフストロガノフ】を作って紹介していました。

薄切り肉を使って10分で簡単に作れる！という嬉しいレシピです。

★実際に作ってみました!!★

このレシピでは、最初から牛肉の塊りを使うのではなく、薄切り肉を巻いて塊りにするのがポイントです。

薄切り肉を巻くことで、肉と肉の間に隙間が出来る、これがミソ。
この隙間が、ビーフストロガノフを「ボリュームのある魅力的な料理」に大変身させるんです。
おまけに、思った以上に味がよく染み込みます。

「上等なお肉食べてるーーーっ」
そんな感じの贅沢感が、バッチリです(^^)v

下ごしらえを入れて、２０分ほどで作れた点も、気忙しいこの時期にはありがたかったです。
この【ビーフストロガノフ】なら、パパッと作れて、満足感もたっぷり！
バターライスも合わせると、贅沢なクリスマスディナーの出来上がり(^O^)／

クリスマスの「とっておきの一品」がまだ決まってない方は、ぜひチャレンジしてみて下さい♪

「はなまるマーケット【ビーフストロガノフ】三國清三シェフのレシピ」の続きを読む

２０１３年１２月７日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！

～ロコモコ～

チューボーですよ！では、ゲストにパンサーさんを迎えて、ハワイの定番料理の１つ、【ロコモコ】を作っていました。

焼いた牛の骨やスジ等を野菜と共にじっくり煮込んだ「グレービーソース」を今回は、市販のグレービーソースを使って、気軽で嬉しいレシピです。

★実際に作ってみました!!★

たっぷりのパン粉で、やわらかいハンバーグです。もう少し肉っぽい方が好みですが、ハンバーグ料理は、間違いなく喜んでもらえるからありがたい(*^。^*)　

ちなみに、「グレービーソース」が手に入りませんでした(T_T)　そのため、ソースやケチャップで作ってみました。本場の味を知りませんが、よかったんじゃないかなぁと思います♪

「チューボーですよ！【ロコモコ】レシピ」の続きを読む

２０１３年１２月３日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、四川料理でお馴染み陳建一さんが、【オレのチャーメン】を作っていました。

炒麺（チャーメン）という、かた焼きそばのような麺を使った『あんかけ焼きそば』です。牛乳を加えたまろやかな餡がポイントです！

★実際に作ってみました!!★

卵のみのシンプルなチャーハンにかけて、「あんかけチャーハン」にしてみました。さつまあげやカニかまの入った、具だくさんのあんかけです。十分にボリュームがありました！

思った以上に牛乳が入るので、やや不安がありましたが、ほたて缶の風味もプラスされて、いい塩加減のシーフードあんかけでした。

「はなまるマーケット【オレのチャーメン】レシピ」の続きを読む