「TBS」の記事一覧（24 / 191ページ）

２０１３年１０月１４日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、お料理自慢のグッチ裕三さんが、豚肉を蒸した【豚ばら蒸しチャイナ】を作っていました。

なじみの中華飯店さんに教わったという、五香粉と香菜（シャンツァイ・パクチー）を使った風味豊かな豚ばら肉の蒸し料理です。パクチー嫌いの薬丸さんから、「おいしい」のコメントがありました。

★実際に作ってみましたが・・・★

薬丸さんと同じように、私も主人もパクチーが苦手です(^_^;)　なのでパクチーをやや減量して作りましたが、いけました！！と言うか、私は美味しい！と思いました。

五香粉（ウーシャンフェン）の香りもあいまって、クセになる感じ♪ 蒸すから豚肉がやわらかく、片栗粉で旨み香りを閉じ込めて、少しトローンとした仕上がりです。気に入りました!(^^)!　

最近、私は甘いもの＆お茶を好むようになって、嗜好が変わってきたのかもしれません(^_-)-☆　主人は「食べられるけど・・・」と「けど」がついたので、ちょっと残念なひと品だったようです。　

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２０１３年１０月１７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、お料理自慢のグッチ裕三さんが、【かんたんドリーチキン】こと【タンドリーチキン】を作っていました。

カレー粉とヨーグルトに代わって塩麹を漬け込むところが、グッチ裕三さんの【タンドリーチキン】のポイント！「日本人の口には、塩麹が合うと思う」とのことです。

★実際に作ってみましたが・・・★

んーおいしい＼(^o^)／　焦げやすいので、ホイルを被せながら焼く手間がかかりました。が、グリル（魚焼き）で焼くので、無駄な脂が落ちて、香ばしく焼けて鶏皮が食べやすかったです！

昨日、放送を見て漬け込みましたが、食べ損ねて１日半ほど漬け込みました。少し不安でしたが、辛すぎることもなくちょうどいい塩梅でした。塩麹のおかげで鶏肉がやわらかく、白いご飯にも合いました(*^。^*)

ちなみに私は、エリンギやナスも一緒に焼いてみました。塩・こしょうしただけですが、いい付け合わせになって良かったです♪

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２０１３年１０月９日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、調理師免許・野菜ソムリエの資格を持つギャル曽根さんが、【和風ドライカレー】を作っていました。

ポイントは、お肉を使わず豆腐を使います！一般的なドライカレーよりも、なんと275kcalもカロリーを抑えられた超ヘルシーなドライカレーです！

放送では、ご飯にしらたきを混ぜた【しらたきご飯】と合わせてました。ギャル曽根さんらしいかさ増しポイントです！

★実際に作ってみましたが・・・★

少し水分のあるしっとりとしたドライカレーに仕上がりました。もっと豆腐を炒めたら、お肉っぽく仕上がったのかなぁ・・・。お肉と間違うことは、なかったです(^_^;)

トマトピューレやウスターソースで、味はしっかりしてますがコクがなく、やや淡泊な感じがします。275kcalもカロリーダウンできたらダイエットには、効果が期待できますね(^_-)-☆　

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