「TBS」の記事一覧（31 / 191ページ）

２０１３年６月２７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～マヨネーズ vs ケチャップ～

はなまるマーケットでは、マヨネーズ代表キューピーさんと、ケチャップ代表カゴメさんが、それぞれオススメの使い方、料理をいくつか紹介していました。

その中から、カゴメさんオススメの【追いケチャ・ナポリタン】を作ってみました。名前のとおり、ケチャップを２回に分けて、「追いうち追加」します！

１度目はケチャップの水分をとばして旨みとコクを出し、２度目はみずみずしさとフレッシュ感を活かして、本格的なナポリタンになります！ということで期待が高まります！！

仕上げの牛乳を入れ忘れて言うのもなんですが・・・特別でもなかったです～(^_^;)　牛乳を加えることで、まろやかさをプラスしてくれるようですが、んーーー期待し過ぎたかな

カゴメさんオススメ【追いケチャ・ナポリタン】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲッティ…200g

ウインナーソーセージ…2本
タマネギ…1/2個
ピーマン…1個
マッシュルーム…6個

ケチャップ…大さじ8
牛乳…大さじ2
バター…大さじ1

【追いケチャ・ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月１８日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～カルボナーラ～

ゲスト：森山良子さん

チューボーですよ！では、大人気パスタの【カルボナーラ】を作って紹介していました。

唯一の具材だけに「パンチェッタ」を使用、ソースにはパルミジャーノをすりおろして、ブラッドオレンジジュースを加える本格的【カルボナーラ】レシピです。

が私は手軽にパンチェッタに代わってベーコンを。ソースには粉チーズを。ブラッドオレンジジュース（？）、トッピングのペコリーノチーズ（？）は、共に省略して作りました(^_^;)

そのため、チューボーですよ！本来の味ではありませんが、堺正章巨匠と同じように、少しソースがゆるめの仕上がりになりました(^_^;)。もう少し加熱してソースにトロミをつけるべきでした(^_^メ)　上写真でもソースがタプタプです（笑）。

まぁそれでも思ったよりも味が絡んでくれて助かりました。卵とチーズの濃厚なソースに時々、粒の粗い黒コショウがピリッと効いた【カルボナーラ】で美味しかったです♪　

ちなみに、バターもチキンブイヨンも有塩を使用したので、塩気もしっかり効いてました。パスタを茹でる際に塩を抜けばよかったです(^_^;)

【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　3人分

パンチェッタ…90g
スパゲッティ(1.7mm)…240g

（ソース）
　パルミジャーノチーズ…80g
　黒コショウ…小さじ2
　全卵…3個
　卵黄…5個

オリーブオイル…大さじ1
無塩バター…30g
白ワイン…大さじ2
チキンブイヨン（スープ）…大さじ6 （市販の場合：無塩を）
茹で汁…適量
ブラッドオレンジジュース…大さじ2
ペコリーノチーズ…適量

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月１０日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ミートソース～

はなまるマーケットで原田慎次シェフが紹介していた【ミートソース】で作る【ミートソースでカレーうどん】。薬丸さんの『これ、おいしい』のコメントが出て、気になるところから放送を見ました！！こんな時に限って見遅れてしまいましたっ(>_<)

元となる【ミートソース】を作って、ややトロミがありませんでしたがおいしくてピックリ＼(◎o◎)／！　牛肉と玉ねぎを１時間煮込んだだけあります！！

ので、【ミートソースでカレーうどん】も、やっぱり美味しい(*^。^*)　　コクがあります！でも、しつこくなくスープがうまい！！全部、飲み干してしまいました(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

原田慎次シェフの【カレーうどん】レシピ

＜材料＞ １人分

ミートソース…160g
うどん…1袋　
カレー粉…大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）…90cc
水…180cc
砂糖…ひとつまみ
ネギ…適量（斜め切り）　

【カレーうどん】の作り方、【ミートソース】のレシピを　続きに書きました。
　　　　　

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