「TBS」の記事一覧（32 / 191ページ）

２０１３年５月１０日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ミートソース～

はなまるマーケットで紹介していた【ミートソース】で作る【ミートソースでカレーうどん】。薬丸さんの『これ、おいしい』のコメントが出て、気になるぅぅ！！

見遅れて、『これ、おいしい！！』のコメントのところから見ただけに、どんだけ美味しいの？？？と気になって、まずは、元となる【ミートソース】を作ってみました。

『間違えた？！』と思うほど、トロミが出ません(*_*)　味見をしても、薄い感じで不安・・・(^_^;)　でも、せっかく１時間煮込んだので【スパゲッティ・ミートソース】を作って食べました。

これが、おいしくてピックリ＼(◎o◎)／！　ソースの絡みが少ないですが、牛肉と玉ねぎを１時間煮込んだだけに、思いのほか味がありました。これは、【ミートソースでカレーうどん】も期待できそうです！！！

原田慎次シェフ直伝の【ミートソース】レシピ

＜材料＞ 6人分

牛肉切り落とし…600g ※豚肉でも可。牛豚まぜても可。
タマネギ…大1個

塩・コショウ…各少々
ホールトマト…1／2缶（200g）
オレガノ（乾燥）…適量
白ワイン…180cc
固形ブイヨン…1個
湯…550cc
オリーブ油…適量

【ミートソース】の作り方、【スパゲッティ・ミートソース】のレシピを　続きに書きました。

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２０１３年５月５日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、子供も大人にも大人気の【エビマヨ】をやってトライ！していました。

エビ選びやマヨネーズソースの扱い方が難しかったようで１２人中、２人の成功となりました。

ちなみに、今回の【エビマヨ】レシピは、立派なブラックタイガーを使用。身が縮まらないよう、細かい切り込みを入れる点がポイントでした！

丸めて揚げるので、身の縮まりを防げた、かハッキリ分かりませんでしたが(^_^;)、噛み切りやすく食べやすかったです。

ちなみに、ソースは１人分の量で、２人分に十分な量のソースが出来上がりました。レモンで爽やか！我が家は練乳を省略したので、よりしつこくなく良かったです♪

横浜中華街「四五六菜館」孫関義オーナーシェフの【エビマヨ】レシピ

＜材料＞　1人分

ブラックタイガー…3尾
片栗粉…適量
塩・こしょう…各少々
紹興酒…適量

（ソース）
マヨネーズ…70g
ケチャップ…大さじ１
加糖練乳…小さじ２（私は、省略）
砂糖…小さじ２
レモン果汁…少々

（トッピング）
レモンの皮（すりおろし）…少々

【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１３日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～オムライス～

ゲスト：唐沢寿明さん

チューボーですよ！では、チキンライスをとろとろ卵で包む【オムライス】を作って紹介していました。

チキンライスは、大きく切った具材が口の中でゴロゴロッと主張するボリュームあるチキンライスです。　時間がない時、卵がない時などは、そのままでもいける！食べ応えのある「チキンライス」でした。

ちなみに、フライパンの柄を叩いて格闘しましたが、やっぱり包めませんでしたぁ(T_T)　上写真でも、チキンライスが下からはみ出してます(^_^;)

フライパンの中で、卵が返るどころか、どんどん開いて、チキンライスが広がってきちゃいます(>_<)　なので、強引に覆いかぶせました(^_^;)　練習が必要ですねぇ～

あ、でも！卵のふわっ、とろとろ感は、だいぶよく仕上がりました。卵に生クリーム必要？と思いましたが、かたまるのを遅らせる効果があるようなので、そのおかげかもしれませんね(^_-)-☆

【オムライス】レシピ

＜材料＞　

（チキンライス） (3人分)
鶏ムネ肉…120g
玉ネギ…60g
マッシュルーム…30g
グリーンピース…15g
無塩バター…30g
ご飯（温かい）…450g
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1
コショウ…適量
ケチャップ…120g

（オムライス） (1人分)
全卵(M玉)…3個
生クリーム…小さじ2
塩…少々
無塩バター…15g
チキンライス…180g
ケチャップ…適量

【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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