「TBS」の記事一覧（33 / 191ページ）

２０１３年４月１８日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～驚きの新☆ゼラチン術～

はなまるマーケットでは、ゼリーやジュレだけじゃない！ということで、『ゼラチン』に着目！驚きのゼラチンを使った料理を紹介していました。

その中でも、【ジューシーシュウマイ】が魅力的で早速、作ってみました(*^。^*)　が、失敗しましたぁ(>_<)　

蒸してる間から肉汁で皮がぷ～っと膨れてきちゃいました。その上、皮が破けてせっかくの肉汁が流れてスカスカ。

ちゃんと蒸すべきでした(T_T)　なので残念ながら、ゼラチンの効果は分かりませんでした(^_^;)

ゼラチンを使った【ジューシーシュウマイ】レシピ

＜材料＞ 30個分

豚ひき肉…200g
タマネギ…1/2個
シイタケ…2枚　
ネギ…1/3本

ゼラチン（顆粒）…5g
酒…小さじ1
しょう油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1
　
シュウマイの皮…30枚
グリンピース…30個

【ジューシーシュウマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１３年４月１６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オイスターソース～

はなまるマーケットでは、『オイスターソース』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、メインとなる丼ぶりレシピの【中華丼】を作ってみました。

オイスターソースを使うと深い味わいになって、味付けが決まりますよね(^_-)-☆　私の中ではお助け調味料「最終兵器」です。

我が家（主人）には、お酢の酸味が少しきつかったようですが、オイスターソースできまり！　ご飯のすすむしっかりとした味付けの【中華丼】でした♪

【中華丼】レシピ

＜材料＞　１人分

白菜…80g
チンゲンサイ…50g
シイタケ…1枚
タケノコ…20g
エビ…2尾
豚ばら肉…40g
ご飯…1膳

鶏ガラスープ…50cc
ニンニク（みじん）…小さじ1
ショウガ（みじん）…小さじ1
トウバンジャン…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

（合わせ調味料）
オイスターソース…大さじ1
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月１０日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、旬のしらすを使った【しらすおろし】をやってトライ！していました。簡単ですがお父さんのお酒のあてのようで、20歳前後の子には、あまり馴染みがなかったかもしれませんねぇ(^_-)-☆　

その、しらすおろしを合わせたパスタ【しらすおろしのパスタ】を放送では紹介していました。ポン酢でさっぱり、しらすの塩気とバターのコクもあっていいです！

これは、二日酔いの朝からでも食べられそう(笑)　夏の暑いときや夜食にも良さそう(^O^)／　簡単でとっても気に入りました♪♪♪

「AU GAMIN DE TOKIO」（オー・ギャマン・ド・トキオ）　木下威征(たけまさ)オーナーシェフの【しらすおろしのパスタ】レシピ

＜材料＞　1人分

パスタ乾麺…60g
大根おろし…100g(水をきらない状態で)
しらす…30g
大葉（千切り）…約2枚分

ポン酢…大さじ2
塩…ひとつまみ
昆布茶…ひとつまみ
無塩バター…8g

【しらすおろしのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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