「TBS」の記事一覧（36 / 191ページ）

２０１３年３月１６日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～パスタ～

ゲスト：山田 優さん

チューボーですよ！では、【和風きのこパスタ】を作って紹介していました。たっぷりのキノコと柚子こしょうの風味がアクセントで美味しそう！！！

ゲストの山田 優さんも、「鼻から柚子コショウ（の風味）が、ふわぁ～と抜けて、さっぱり。きのこの食感も残ってて、めちゃくちゃ美味しい！」と絶賛の星３つ。ご主人の小栗旬さんにも作ります！とコメントしてました。お幸せそうでしたねぇ（*^_^*）

早速、我が家でも作ってみましたよぉ!(^^)!　柚子コショウが効いてて、おいしい～～～＼(^o^)／　バターやめんつゆの味付けを「上品」に仕上げてくれて「技あり！」って感じ♪　このレシピは、ウチにある気軽な食材と調味料でありがたいレシピです。

きのこの食感を残すには、パスタの茹であがりギリギリに、きのこを炒め始めるくらいで十分なんですね。そこも、あっという間レシピでよかったです。簡単！手軽に作れてとっても気に入りました。

3人分のレシピなので、私は2人分に調整して作りました。が、あっさり、ツルッと食べられて物足りないくらいでした(笑)　

【和風きのこパスタ】レシピ

＜材料＞　3人分

シイタケ…60g
エリンギ…70g
しめじ…80g
エノキ…50g
鶏モモ肉…150g ※ほか街の巨匠は、鶏肉に代わって厚切りベーコン使用
スパゲッティ(1.7mm)…210g

サラダ油…大さじ1
めんつゆ…大さじ2
無塩バター…30g
昆布茶…小さじ2/3
酒…大さじ1
柚子胡椒…小さじ1
茹で汁(柚子胡椒用)…大さじ3・1/3
茹で汁…大さじ1

（トッピング）
柚子の皮・三つ葉・万能ネギ…各適量
※ほか街の巨匠は、柚子の皮・三つ葉に代わって海苔など

【和風きのこパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月１２日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～衝撃！鶏むね肉レシピ2013～

はなまるマーケットでは、低価格！低カロリー！疲労回復＆アンチエイジングに効果的！と「鶏むね肉」に着目。

おむすびやお弁当などに使う「ゆかり」を使った【シソ鶏】を我が家でも夕飯に作ってみました(^O^)／　

「シソ」と言っても、「青しそ」でないところがポイント！　「ゆかり」と「チーズ」の塩気で、ご飯にもパン、ワインなどのおつまみにもなる味付けでした。

私は５分の加熱では、部分的に半生のようなので再加熱しました。その為か、チーズが流れ出てしまって(>_<)　お肉も「やわらか～い！」という仕上がりには、残念ながらなりませんでした(^_^;)

でも、一緒に加熱したタレがたっぷり！鶏肉のうま味もプラスされて美味しいソースに!(^^)!　盛り付けてから、ソースを後がけしてジューシーにいただきました♪　

巻いて電子レンジ加熱するだけの、楽ちんレシピでよかったです！ たっきーママさん、ありがとうございました。

やわらかジューシー【シソ鶏】たっきーママこと奥田和美さんのレシピ

＜材料＞ ２人分

鶏むね肉…250g
スライスチーズ…2枚
ゆかり…小さじ1/2　

（タレ）
水…大さじ3
酒…大さじ1
ゆかり…小さじ1/2　
バター…10g

【シソ鶏】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月１２日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～衝撃！鶏むね肉レシピ2013～

はなまるマーケットでは、低価格！低カロリー！疲労回復＆アンチエイジングに効果的！と今年も「鶏むね肉」に着目。

【鳥ハム】や【塩鶏】に続く、今回は【ゆず鶏】なるものを紹介していたので我が家でも、夕飯に作ってみました(^O^)／

薬丸さんや岡江さんのコメント通り、『やわらかくて、しっとりジューシー』です♪

味の決め手は「柚子コショウ」。我が家は半分に減量して作りましたが、しっかり効いてて十分でした。パンに挟んでサンドイッチに使えたり、和え物にも使える重宝な鶏むね肉のレシピです。

私は、【ゆず鶏】の漬けダレを使った和え物【ゆず鶏の和え物】を付け合わせとして作ってみました。ポン酢を加えるので少しサッパリ感もプラスされて、付け合わせによかったです。

しっとりジューシー【ゆず鶏】筋肉ブロガー藤吉和男さんのレシピ

＜材料＞ ２人分

鶏むね肉…250g
塩…少々
片栗粉…小さじ1

（漬けダレ）
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1　
しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
酢…大さじ1
柚子コショウ…小さじ2（私は、半量で）

【ゆず鶏】と【ゆず鶏の和え物】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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