いっぷく！まんぷくキッチン【ナスのスペシャル和風カレー】レシピ
２０１４年７月１７日（木）
TBSテレビ
いっぷく！
～まんぷくキッチン～
いっぷく！まんぷくキッチンのコーナーでは、吉岡英尋さんが「なすび亭」だけに「ナス」を使って【ナスのスペシャル和風カレー】を作って紹介していました。
揚げ浸ししたナスの出し汁（漬け汁）を使って、和風に仕上げる点がポイントです。
豆腐ムースのトッピングも斬新！温かいカレーと冷たい豆腐ムースのコラボです。
■■■ 吉岡英尋さんの【ナスのスペシャル和風カレー】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
ナス・・・1本
合挽き肉・・・200g
ジャガイモ・・・1個（160g）
ニンジン・・・1/2本（70g）
タマネギ・・・1/2個（120g）
サラダ油・・・大さじ5
酒・・・大さじ2
カレールゥ・・・30g
ご飯・・・適量
（ナスの揚げびたし用の汁）
鶏がらスープ・・・450cc
しょう油・・・50cc
みりん・・・50cc
（豆腐のムース）
豆腐（絹）・・・1/4丁
生クリーム・・・大さじ1（なければ牛乳）
おろしショウガ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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しっかり濃いめの和風カレーが出来ました(^O^)／
豆腐のムースと合わせて食べると、丁度よかったです。
料理の詳細、感想はあとがきで♪
