「TBS」の記事一覧（40 / 191ページ）

２０１３年１月１１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～我が家のごちそう料理選手権SP優秀レシピ～

はなまるマーケットでは、昨年2012年12月24日（月）に放送紹介した「我が家のごちそう料理選手権！」の中から、記憶に残る優秀なレシピをさらに紹介していました。

中にうずらの卵が入って、見た目がかわいい！はーたんのおっかさんさんの【メンチカツ】を我が家でも作ってみました。

ニンジンと玉ねぎをすりおろして肉だねに加えます。ふわふわのポイントで、人参嫌いなお子さんも、気が付かずに食べられるでしょうねぇ～ナイスアイデアですよね(^_-)-☆　

あまりのタネのやわらかさに、合びき肉を私は追加しましたが(^_^;)、それでも「やわらかい」仕上がりで、おいしかったです＼(^o^)／　　はーたんのおっかさんさん、レシピをありがとうございました！！

【メンチカツをフワフワに作ろう！】はーたんのおっかさんのレシピ

＜材料＞ ２人分（6個）

合びき肉…50g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1/4本
パン粉…30g
牛乳…大3
塩・コショウ…各適量
ナツメグ…小さじ1/4
マヨネーズ…大さじ1/2
ウズラ卵…6個（茹でて殻をむく）

（衣）
小麦粉…大さじ1
水…大さじ1と1/2　
マヨネーズ…大さじ1

【メンチカツをフワフワに作ろう！】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【ブリ大根】をやってトライ！していました。　アラが手に入らないので、切り身だけですが、我が家でも作ってみました。

上品に仕上がって、いい感じです～♪　氷水で一気に５分ほど冷やして再度、煮て味を染み込ませるところが、ポイントです！　私は外で外気に触れさして、粗熱をとってみました。　30分ほど冷やすだけでも、見た目が変わって、違いますね。

大根の下茹でを私は省いて食べましたが、下茹でした方が、大根がよりやわらかく、味の染み込み具合も、違うかもしれません(^_-)-☆

帝国ホテル 東京「日本料理 なだ万」黒田廣昭調理長の【ブリ大根】レシピ

＜材料＞　２人前

ブリの切り身…1/2切れ（1人1枚）
ブリのアラ…2つ
茹でた大根（輪切り）…8枚（1人4枚）
こんぶ（5cm角程）…１枚
棒しょうが…30g

（調味料）
水…400cc
酒…100cc
みりん…30cc
しょうゆ…40cc
砂糖…10g
水溶き片栗粉…適量

（付け合わせ）（お好みで）　
ゆず・人参・白髪ねぎ・菜の花・一味…各少々

【ブリ大根】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月１０日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～明太子～

はなまるマーケットでは、『明太子』ということで、明太子でおなじみの「かねふく」さんが、明太子パスタの作り方を紹介していました。

このレシピは、ヨーグルトが入って、その名も【ヘルシー明太パスタ】。カロリーが抑えられて嬉しいレシピです＼(^o^)／

早速、作ってみたら、食べやすい！　味見のひと口では、「ヨーグルト」の酸味が感じられる明太子ソースでしたが、パスタと和えたら、「自然～」。

ベタッとしないで、胃が重くならずに、思ったよりヨーグルトをほとんど気にせずに食べることができて良かったです！

【ヘルシー明太パスタ】レシピ

＜材料＞　１人分

明太子…1本（50g）
昆布茶…少々
マヨネーズ…小さじ1
ヨーグルト…20g
スパゲティ（乾麺）…100g

【ヘルシー明太パスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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