「TBS」の記事一覧（50 / 191ページ）

２０１２年９月６日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～激うま”チキン南蛮”～

はなまるマーケットでは、酸味がきいた甘酢と濃厚なタルタルソースで男女を問わず愛されるメニューとして、【チキン南蛮】を取り上げていました。

少し涼しくなってきて、揚げ物もトライ出来そう。久しぶりに宮崎県の郷土料理【チキン南蛮】を作ってみました。

鶏胸肉を使って、タルタルソースにはレモン汁も入って、サッパリして食べやすい！漬ける甘酢ダレも、酸味と甘味が程よくてジューシー！我が家好みに仕上がって、大満足でした(^O^)／

サッパリジューシーな【チキン南蛮】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏ムネ肉…300g
卵…1個
塩・コショウ…各適量
小麦粉…適量

（付け合わせ）
レタス…適量（私は、キャベツ・キュウリも追加）
ミニトマト…適量

（甘酢タレ）
米酢…100cc（私は、普通の酢）
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1/4
しょう油…小さじ2

（タルタルソース）
タマネギ…1/2個
ゆで卵…1個
ピクルス…30g（私は、野沢菜漬け）
マヨネーズ…大さじ6
塩・コショウ…各少々
レモン汁…小さじ2

【チキン南蛮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月５日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栄養満点！大豆レシピ～

はなまるマーケットでは、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、炭水化物、脂質などがバランスよく含まれている『大豆』に注目！それも、缶詰でなく乾燥の大豆を使って栄養を逃がしません！

経済的なのは分かっても、乾燥豆は戻しに時間がかかる(-“-)　と思ったら、なんと＼(◎o◎)／！　煎って１０分煮るだけでOK！というから驚きの時短レシピ！！

早速、乾燥豆を購入して、【大豆入りドライカレー】から私も作ってみました。国立スポーツ科学センタースポーツ医学研究部：管理栄養士の近藤衣美さんのレシピです。

レシピ本も発売中！ ⇒ 『JISS国立スポーツ科学センターのアスリートレシピ』

ひき肉と大豆が同量入って、ボリュームあります。自分で茹でた大豆が、市販の缶詰の大豆より少し硬めなので、少し存在感もあっていい感じ♪　本来のやわらかさなら、ホクホクとも感じられるようですが(^_^;)

味付けは、トマトケチャップなどで甘め、カレールゥで濃いめに仕上がりました。個人的には、カレー粉で少しピリッと辛さがある方が好きだな。軽く仕上がって、大豆の味も活きるような気がするし・・・。お子さんには、食べやすいドライカレーかと思います。

【大豆入りドライカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

大豆（ゆで）…150g
ニンジン…1/3本（45g）
ピーマン…1と1/2個（45g）
タマネギ…1個（180g）
サラダ油…大さじ1
ニンニク（みじん切り）…1と1/2片
ショウガ（みじん切り）…1片
合いびき肉…150g

（A）
水…100cc
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
カレールゥ…3皿分

【大豆入りドライカレー】の作り方、超時短の【乾物大豆の戻し方】などは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月３０日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーのNO.1カレー～

はなまるマーケットでは、料理サイトレシピの人気ブロガー達に、我が家のNo.1カレーを披露。その中でも『かな姐さん』の野菜だけ＼(◎o◎)／！【ヘルシーベジカレー】を私も作ってみました。

水を入れません！ので野菜本来の味が、味わえます。私は１人分だけ作りました。本来より、野菜からの水分の少ないカレーになりましたが、野菜の旨み、甘みが美味しいカレー！

お肉が入ってなくても十分、思った以上に美味しかったです！！　ナスが、小さくなるので、もう少し大きく切ったらよかったなぁ～と思いました。

ご飯にも合いますが、バケットにのせる食べ方もオススメだそうです。私は、ウチにあったバターロールパンといただきました。 チーズや温泉玉子をトッピングしても合うそうです(*^。^*)

『かな姐さん』のレシピは、ハンバーグにたっぷりセロリを入れた【セロリバーグ】や、ポークソテーにたっぷりパセリをかける【パセリポーク】など、いつも斬新で、驚かされます。そして、美味しい♪♪♪　かな姐さんに感謝・お礼申し上げます。

かな姐さんの【ヘルシーベジカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

タマネギ…2個
トマト…2個
ナス…3個
ジャガイモ…2個
インゲン豆…100g
ニンニク…1片
ひよこ豆（水煮）…1缶

カレー粉…大さじ2
クミンシード（あれば）…適宜
オリーブ油…大さじ2
塩…適量
しょう油…小さじ2

野菜の旨みたっぷり！【ヘルシーベジカレー】の作り方などは、続きに書きました。
　　　　　

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