「TBS」の記事一覧（51 / 191ページ）

２０１２年８月２６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、暑い季節に嬉しい【ドライカレー】をやってトライ！していました。具材に火を通すため、水を入れて、通常のカレーと変わらない作り方が多くみられました(^_^;)

ドライカレーの場合は、具材を細かく切ることが、素早く作るポイント！と放送でも、具材を細かくみじん切りして紹介していました。

それもリンゴやパイナップルの入ったトロピカルな【ドライカレー】で、甘味・酸味が絶妙なバランスなんだとか！！

ん～～～気になって、早速、作ってみました！！たしかに、りんご＆パイナップルがフルーティーです♪　辛さがマイルドになりますね(^_-)-☆

せっかく揃えた材料だから・・・と分量より少しずつ多めに、トウモロコシもアレンジで追加しました。具材が２人分どころか、４人分くらい多く出来てしまいました＼(◎o◎)／！

味付けが、レシピ通りには作れませんでしたが、せっかく美味しかったのでレシピをあげます。

「レストラン大宮」さんオーナーシェフの【ドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人前

タマネギ…40g
生マッシュルーム…20g
パプリカ（赤・黄）…10g（ヘタ・種を除く）
リンゴ…50g
パイナップル…50g
レーズン…20g

温かいご飯…450g
牛ひき肉…30g（私は、合びき肉60gくらい）
バター…2片

サラダ油…適量
カレー粉…大さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ1と1/3
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ…各少々

トロピカルな【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「やってTRY！【ドライカレー】噂の！東京マガジン・レシピ」の続きを読む

２０１２年８月１７日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ベーコン料理選手権～

はなまるマーケットでは、ベーコンを使った料理を競うベーコン料理選手権を放送していました。

その中でも、企業の社員食堂に勤めていたという主夫・則武直敏さんのレシピ【ベーコンと新ショウガの佃煮】が、薬丸さんの 『これ、おいしい！！』 のコメントも出て、みごと満点で優勝。

洋食のイメージの強いベーコンを和の佃煮にするアイデアが斬新ですよね！！　私もひと口食べて、はまりました！！　うまいです(*^。^*)

甘辛く、新しょうがのピリリとした辛みが、ご飯にもお酒にも合うひと品で、常備菜になりそう♪　おすすめの冷たい緑茶をかけた【冷やし茶漬け】にしても食べました（写真右）。 

インスタントのお茶漬けのもとに慣れ親しんでいる私には、何か物足りない気がしましたが(^_^;)、なんせ 【ベーコンと新ショウガの佃煮】、気に入りました！

次回には、普通の生姜でも作ってみたいと思います。普通の生姜は、辛みが強いのかなぁ(・・? 　そのあたりを気にしながら作ってみようと思います。

【ベーコンと新ショウガの佃煮】レシピ

＜材料＞ ４人分

ベーコン…8枚（80g）
新ショウガ…200g（3個）

砂糖…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
白ゴマ…小さじ1
カツオ節…少々

【ベーコンと新ショウガの佃煮】の作り方などは、続きに書きました。
　　　　　

「はなまるマーケット【ベーコンと新ショウガの佃煮】レシピ」の続きを読む

２０１２年８月１６日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～奥田政行の魅力全開クッキング～

はなまるマーケットでは、奥田政行シェフが登場。世界の要人・知識人が集まるタボス会議の食事会責任者をつとめ、今月には、ローマ法王に日本の食材を献上し、安全性をアピールするシェフとして選ばれているという、世界のＶＩＰも絶賛する、すごいシェフらしいです！！

その奥田政行シェフが、みずみずしいキュウリと相性抜群！とスタジオで【ツナとキュウリのスパゲッティ】を生クッキングし紹介していました。冷製パスタのような涼やかな見た目で新鮮！実際は、皮を炒めて、パスタと和えるので、ほんのり温かいです。

みずみずしいキュウリには、反対にパサついたものを。とツナ缶をギュッと絞るところがポイント！また、千切りの皮のほかに中身も様々に切って口の中の当たり具合や噛む回数を増やすことで、美味しさが増すんだとか。

作って食べた感想は、「うまい！」というよりも、「なんだか、おいしいね～」と食べ進むほど味わい深くなるような、素朴でシンプル、かつ斬新で、美味しいパスタレシピでした♪♪♪

今回、味つけがシンプルなので、パスタを茹でる際の塩は重要。なので、計って加えました。おかげで、後から味の調整は、いっさい不要でした。しかし、思っていた以上に２％の塩って多いですね。

奥田政行シェフ【ツナとキュウリのスパゲッティ】レシピ

＜材料＞ 2人分

パスタ…160g
　　塩…お湯の2％
キュウリ…2本
ツナ缶…160g
ニンニク…2片
赤トウガラシ…1/2本（小口切り）
イタリアンパセリ…1/2パック（みじん切り）
ショウガ…少々（千切り）

オリーブ油…40cc
エキストラバージンオリーブ油…大さじ1

【ツナとキュウリのスパゲッティ】の作り方などは、続きに書きました。
　　　　　

「奥田政行シェフ【ツナとキュウリのスパゲッティ】レシピ」の続きを読む