「TBS」の記事一覧（54 / 191ページ）

２０１２年７月１０日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～キュウリ～

はなまるマーケットでは、夏野菜の『きゅうり』に着目。キュウリを使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、山形県の郷土料理【だし】を私も作って、冷奴にかけて食べてみました。きゅうりやナスに香味野菜の香りも加わって、食べる調味料。やさしい味で美味しいです♪

納豆に加えて、素麺や冷たいうどんに『ぶっかけ』にしても、おいしいかも！！！残り野菜で少し作っただけなので、今度は多めに作ろうと思います。

山形県の地元では、エビフライに【だし】をかけてました。ソース代わりで、さっぱりと揚げ物が食べられるんだとか。これには、びっくり＼(◎o◎)／！
　

山形の郷土料理【だし】レシピ

＜材料＞ ４人分

キュウリ…2本
ナス…1本
ミョウガ…1個
長ネギ…5cm
シソ…5枚
昆布（がごめ昆布を使用）…3g　

しょう油…大さじ2
みりん…大さじ1　　
だしの素（顆粒）…小さじ1

【だし】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月９日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～冷やし麺～

はなまるマーケットでは、この夏、定番料理を冷やすのがトレンド！？と冷やした麺料理をいくつか紹介していました。

その中から、思いのほか簡単！でラクちん！の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】を私も作ってみました。冷たいカルボナーラ＼(◎o◎)／！　どんなの？？？気になりますよねぇ～～～

おいし～～～いっ＼(^o^)／　本当に簡単で、はまりそう！！生ハムで包丁を使わないところも気に入りました！！！

よく水気を切るところが、ポイント！とのことで、ぎっちり絞りました。シャバシャバのカルボナーラは、ガッカリですからねぇ(^_^;) 　私は安価な生クリームを使ったので、生クリームを減らして作ったのもよかったかな。

麻布十番『イルマンジャーレ』 鵜野秀樹総料理長の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞ 2人分

パスタ（太さ約1.4mm）…100g
生クリーム…200cc（私は120cc）
塩…小さじ1～2
黒コショウ…適量
卵黄…1個分
粉チーズ…小さじ2

（トッピング）
温泉卵…2個
生ハム…適量

【温泉卵の冷やしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月１日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【きんぴらごぼう】をやってトライ！していました。

そして、番組では、作った【きんぴらごぼう】をさらに牛肉と合わせて【きんぴら牛丼】に仕上げて紹介していました。

甘すぎず、ほどよい味付けでよかったです！ゴボウ、レンコンの根菜、しらたきも入って体にもいいし、カサ増しにもなる嬉しいレシピでした♪

赤坂「弥一」さんの【きんぴらごぼう】レシピ

＜材料＞　

ごぼう…60g
にんじん…60g（千切り）
鷹の爪…適量（小口切り）　　　
ごま油…適量

（調味料）
酒…大さじ1　　
みりん…大さじ1　　
しょう油…大さじ1　　
砂糖…大さじ1

【きんぴらごぼう】の作り方、【きんぴら牛丼】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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