「TBS」の記事一覧（59 / 191ページ）

２０１２年５月６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【天津飯】をやってトライ！していました。９人中１人も成功者がなく、思ったよりも難しかったようです。

今回、横浜中華街「四五六菜館」のオーナーシェフが、スタジオで教えてくれた【天津飯】は、片面だけを焼いて、ふわっふわに卵をやわらかく仕上げる作り方でした。

卵が固くなくて私好み～(*^。^*)　レシピと違って、我が家では、卵は１人分を２個で作りました。枝豆はグリンピースを代用。カニは、かにカマを使ってます。

しらすを加えるところもポイントのレシピでしたが、塩っ気、うま味(・・?　は、残念ながら、分かりませんでしたが(^_^;)　ふわとろの卵とあんかけが、ご飯に絡まって美味しかったです～(^O^)／

横浜中華街「四五六菜館」さんの【天津飯】レシピ

＜材料＞　（放送見たかぎりでは１人分。HP無記入）

卵…3個
塩…少々

（中身の具）
しらす…30g
カニ…40g（茹でる）
枝豆…適量（茹でる）
きくらげ…適量（もどす）
小ねぎ…適量（小口切り）

（甘酢たれ）（この分量で２人分足りました）
鶏ガラスープ…200㏄
オイスターソース…小さじ1（HP:大さじ1.5）
塩…少々
酢…大さじ1.5
砂糖…大さじ1.5（HP:20g）
水溶き片栗粉…適量

サラダ油…大さじ1.5

【天津飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年５月２日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーレシピ～

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんの人気No.1レシピを紹介していました。

その中でも、常識破りの食材コラボで人気のかな姐さんの【ポークソテー】が、気になって作ってみました。こんなにも＼(◎o◎)／！と驚くほどの量の『パセリ』をソースに使います。

１度にこんなにパセリを食することは初めて！炒めたら、ボリュームがダウンして、ちょうどいい感じでした。ニンニクも効いて、パセリ臭さがなくて、美味しい(*^。^*)　

【パセリポーク】レシピ

＜材料＞　　４人分

豚ロース肉（とんかつ用）…4枚
　小麦粉…適量
　塩・コショウ…各適量

パセリ…1束（40g前後）
ニンニク…1片
バター…20g
しょう油…大さじ1と1/2

かな姐さんのポークソテー【パセリポーク】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年５月２日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーレシピ～

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんの人気No.1レシピを紹介していました。

その中でも、みきママさんの【豚丼のタネ】は、アレンジが効くところが、私も気に入りました♪

【豚丼】、【韓国風スタミナ炒め】、どちらも美味しかったので、今度は【豚丼のタネ】を使ったアレンジレシピ【ポークシチュー】を作りました。

豚肉で、かつ簡単ながらも「深い味わいになる」とみきママさん。具材を薄切りするから、時間短縮で助かりました。少し甘めで塩辛い【ポークシチュー】で、ご飯に合う仕上がりで美味しかったです(*^。^*)

【豚丼のタネ】を使った、みきママさんアレンジレシピ
【ポークシチュー】レシピ

＜材料＞　　４人分

豚丼のタネ…200g
ジャガイモ…2個（5mm厚さ切り）
ニンジン…1本（5mm厚さ切り）
ビーフシチューのルゥ…1箱
水…900cc
　（私は2人分をルゥ、水、1/3量で足りました）

みきママさんの【ポークシチュー】の作り方や【豚丼のタネ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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