「TBS」の記事一覧（6 / 191ページ）

２０１４年６月２２日（日）

ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

やってTRY！

～天津飯～

噂の！東京マガジンでは、ご飯の上にかに玉がのった、【天津飯】をやってトライ！していました。

カニということを除けば、気軽であっという間に作れる天津飯ですが、街のトライ娘たちは１２人中、成功者なし、と難しかったようです(^_^.)

そこでスタジオでは、カニでなく塩鮭を使って【鮭の天津飯】を作って紹介していました。

ふわふわ玉子と塩鮭、スッキリとした甘酢のあんかけが美味しそうでした♪

■■■ 横浜中華街「四五六菜館」　孫関義さん【鮭の天津飯】裏メニューレシピ ■■■

＜材料＞ １人分

（天津飯の玉子）

卵（Ｌサイズ）…3個

鮭（甘塩）…70g

ニラ…25g

舞茸…30g

白舞茸…20g

塩…少々

コショウ…少々

しょう油…小さじ1/2

紹興酒…適量

ごはん…適量

（甘酢あん）

酢…大さじ5

砂糖…大さじ2

黒酢…小さじ１

水…大さじ2

片栗粉…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★☆☆

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カニを使わず鮭で気軽！

この点は、いいですねぇ

鮭を引き立てる甘酢のあんかけはスッキリ！

かなり、サッパリとしてます。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月１４日（土）

ＴＢＳテレビ

新チューボーですよ！

～チキンのマスタードソース～

新チューボーですよ！では、ゲストに知念侑李さん（Hey!Say!JUMP）を迎えて、【チキンのマスタードソース】を作っていました。

皮をパリッと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、主役の粒マスタードと生クリームを合わせた魅惑のソースをたっぷりかけた一皿。

酸味が効いたまろやかなソースと鶏肉のパリッとした食感に、星３つ！とっても美味しそうでした♪

■■■ 【チキンのマスタードソース】レシピ ■■■

＜材料＞ ３人分

鶏モモ肉…250g×3枚

塩…小さじ1

白コショウ…適量

（マスタードソース）

チキンブイヨン…大さじ5

生クリーム（乳脂肪率45％）…150cc （私は35%のもの）

粒マスタード…45g  ※フランス産がおすすめ （私は日本産で）

塩…1つまみ

白コショウ…3まわし

（焼き仕上げ）

牛脂…大さじ2 （私はサラダ油）

ウォッカ（フランベ用） …70cc （私は白ワイン）

マスタードソース…適量

無塩バター…15g

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★☆

作りやすさ　　  ★★☆

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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生クリームやフランべ用のウォッカなど、

新たに買い揃える材料があります。

ウォッカをブランデーに代用可能と他サイトでみつけましたが、

どちらも常備していないご家庭が多いのでは・・・。

またソースは、あらかじめ煮詰めておきます。

そして仕上げに、鶏肉を焼いたフライパンに移す。

という手間がかかるので、どちらも少しからめの★２つに。

でも、ボリュームとマスタードソースは絶品っ！！

意外と塩気がご飯にもよく合いました(^O^)／

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月１２日（木）

ＴＢＳテレビ

いっぷく

～まんぷくキッチン～

お休みの国分太一さんに代わって（サッカーワールドカップの取材）、同じくＴＯＫＩＯのメンバーから松岡昌宏さんが出演していました。

そして、パパッと完成の１０分おかず【トマ玉炒め】をスタジオで生クッキング！料理の腕前を披露していました。

松岡流！味のポイントは、パルメザンチーズ＆万能なめんつゆ。和風味にコクをプラスします！トマトの酸味がオススメの一品です。

■■■ 松岡昌宏流！【トマ玉炒め】レシピ ■■■

＜材料＞ 4人分

アスパラガス…4本

きぬさや…16枚（私は省略）

トマト…2個（私は大1個使用）

卵…3～4個（私は3個使用）

オリーブオイル…大さじ2

塩・コショウ…適量

（トッピング）

めんつゆ…適量

刻み海苔…適量

パルメザンチーズ…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　 ★★★

ボリューム感　  ★★☆

味の満足度　　 ★★☆

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油を目分量にすれば、いっさい計量スプーンを使わずに作れます！

「トマトは包丁を使わずに手で潰してでもＯＫ！」

と松岡さんがコメントしたほど、気軽に作れるレシピです。

本当にあっという間に出来ちゃいました!(^^)!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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