「TBS」の記事一覧（64 / 191ページ）

２０１２年３月３日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～五目あんかけ焼きそば～

ゲスト：剛力彩芽さん

チューボーですよ！では、【五目あんかけ焼きそば】を作って紹介していました。ゲストの剛力彩芽さんから星★★★３つの評価で、とっても美味しそうでした～～～

私は「あんかけ」が大好き！なので早速、作ってみたい！と思ったら、本格的(＠_＠;)　「麺が主役」というナレーション通り、生麺を蒸すところから作業です。無理～(+_+)　私は焼きそば用蒸し麺で、「焼くだけ」で作りました(^_^;)

エビなどの油通しも私は省略。って、全然、街の巨匠やチューボーですよ！を無視した作り方ですが(^_^;)　麺のカリッとした部分と、あんかけで麺が少しやわらかくなる感じが好きなんですよねぇ～美味しかったです(*^。^*) 

【五目あんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　3人分

エビ…9尾
　塩・コショウ・卵白・ゴマ油・片栗粉・サラダ油

豚肉…90g
　塩・コショウ・ゴマ油・片栗粉・サラダ油

イカ…120g
ホタテ貝柱…6個
白菜…260g
タケノコ・ターサイ・キクラゲ…各60g
干し椎茸（水で戻して）…45g

生麺…3玉（私は、焼きそば用蒸し麺で）
　湯…適量
　サラダ油…50cc×2

（五目あん）
　酒…大さじ1
　中華スープ…600cc
　塩…小さじ1/2
　砂糖…大さじ1
　薄口醤油…大さじ1
　中国醤油…小さじ1 （私は省略）
　オイスターソース…大さじ2
　コショウ…少々
　水溶き片栗粉…大さじ5と1/2
　ゴマ油…大さじ1

チューボーですよ！ で紹介された本格的な【五目あんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月５日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オムライス～

はなまるマーケットでは、洋食の定番中の定番！【オムライス】を名店のように家庭でも作りましょう！と麻布・グリル満天星さんの「ふわとろオムライス」の作り方を紹介していました。

ポイントは、卵をよく溶きほぐし、フライパンを動かし続けること。のようで、とにかく、時間との勝負！　あっという間です＼(◎o◎)／！。

「つなぎめが上。」「つなぎめ・・・どこ？」と手間取ったわりに、まぁまぁの出来かな(^_^;)　卵がとろっとした部分、最高です～＼(^o^)／ （上写真）

市川染五郎さんおススメ銀座・喫茶YOUさんも、家庭で作るふわとろの【オムレツ】の作り方を放送していました。

電子レンジで半熟の卵を作って、薄焼きで包むというアイデアレシピ。この作り方もチャレンジしました（写真右）。

フライパン＆電子レンジの両方使うところが、少し手間ですが、この方法もありかなぁ～

グリル満天星さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　

（ケチャップライス）　２人分
ご飯・・・2膳
バター・・・10g
タマネギ・・・ 1/4個
シメジ・・・1/2パック
タケノコ（水煮）・・・20g
ミックスベジタブル・・・大さじ3
ハム・・・2枚
塩、コショウ・・・少々
ケチャップ・・・大さじ3

（オムレツ）　１人分
卵（Mサイズ）・・・3個
塩、コショウ・・・各適量
牛乳・・・大さじ1
グリンピース・・・5g
バター・・・5g

（ソース）　１人分
ケチャップ・・・大さじ4
とんかつソース・・・大さじ1

グリル満天星さんの【オムライス】の作り方、喫茶YOUさんの【オムレツ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月２９日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【あんかけ焼きそば】をやってトライ！していました。 「あんかけ」の水分と片栗粉の量が難しかったようで、放送された”トライ娘”達は、四苦八苦してました(^_^;)　

私も、２０歳前後の頃は、作れなかったかもしれませんねぇ～。今では、あんかけが大好きなので、得意？！か分かりませんが、作ってみました。

このレシピは、カブを加えるところが、新鮮！私には初めてのことでした。カブは、やっぱり歯応えが残ってる方が、私は好きですねぇ。これだけ火が通ると、カブと分からなくなって、せっかく加えたのに、少し残念でした(^_^;)

ブログにあげ忘れてて、放送日から時間が経過していますが、せっかく作ったのでアップします。

「中国料理 璃宮」さんの【あんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　1人分

蒸し麺・・・1玉
　
鶏肉ささみ・・・適量　
エビ・・・適量
ショウガ・・・30g
白菜・・・1枚
カブ・・・1ヶ
ネギ・・・20g
ターツァイ・・・1/6把
ニラ・・・10g
しめじ・・・30g
　
紹興酒・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・240cc
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
オイスターソース・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・適量
ゴマ油・・・少々

【あんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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