「TBS」の記事一覧（74 / 191ページ）

２０１１年１０月２４日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～豚こま肉～

はなまるマーケットでは、主婦のお助け食材である、安くて旨い「豚こま肉」を使った料理を紹介していました。

東京都千代田区永田町にある洋食とんかつ『フリッツ』さんの【豚こまトンカツ】が、柔らかくてジューシー！中の具材を変えて、いろんな味が楽しめるトンカツで、魅力的！！早速、作ってみました。

食後に仕事があるので、『フリッツ』さんおすすめのネギを省略しました。キムチも除いてチーズだけにしましたが、美味しい(*^。^*)ソースが要らない感じ。エビ・シソは、ポン酢でサッパリといただくのもいい感じかと。

右写真のように、チーズが流れ出てしまいました(T_T)　成形時に片栗粉をまぶすところを間違えましたっ(>_<)　小麦粉を使用しました(^_^;)　

今思うと、茶巾に成形しますが、具材を片方にのせて肉で蓋をするように成形する方が、割れずにたしかかと思いました。

また、こま切れ肉は大きそうなものをおすすめします。200ｇ用意しましたが、4個（1人2種類）しか作れませんでした。

【豚こま肉のトンカツ】レシピ

＜材料＞　２人分

豚こま肉・・・150g
塩・コショウ・・・適量
片栗粉・・・小さじ1
（あれば）ユズの皮・・・適宜

（衣）
　小麦粉・生パン粉・・・各適量
　卵・・・1個

（中の具材）
　ネギ・黒コショウ・・・各適量
　エビ・シソ・・・各適量
　キムチ・チーズ・・・各適量

【豚こま肉のトンカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～イケメンシェフの朝ごはん～

はなまるマーケットでは、寺田真二郎さんなどイケメンシェフ３人が簡単！朝ごはんを作って紹介していました。

東京都目黒区東山にあるフレンチレストラン『アンビアンス』さんの大平オーナーシェフは、フレンチトーストを披露～♪　ちょうど、材料もあるから早速、作ってみましたぁ(*^。^*)

卵液と一緒にチョコレートを加えるところがポイント！ということですが、「？」溶けるというか、「固まっちゃった？！」

スイスのお土産にいただいたチョコが、原因かなぁ？　卵を使い残しの半個しか使わなかったことが原因かなぁ～？？　じっくり焼き過ぎたのかも？？？

でも、なんとかそれっぽく仕上がって、よかった。シナモンが効いて、おいしぃで～す！！　少し手を加えることで、食パン１枚がこんな美味しいスイーツのように変わるなんて、【フレンチトースト】だ～い好き♪♪♪

【チョコレートフレンチトースト】レシピ

＜材料＞　1人分

食パン・・・1枚
卵・・・1個
板チョコレート・・・15g
生クリーム・・・20cc
砂糖・・・小さじ2

バター・・・適量

（トッピング）
　ココアパウダー・・・小さじ1
　シナモンパウダー・・・小さじ1

【チョコレートフレンチトースト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月１３日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～秋の炊き込みご飯～

秋の味覚を満載に食べられる「炊き込みごはん」をはなまるマーケットでは、取り上げていました。

ゴボウやニンジンなどの根菜類はお米と一緒に炊き込み、きのこ類は炊きあがり後にご飯と混ぜて、食感や香りよく仕上げるところがポイントだそうです。

４種類のきのこを使った【キノコの炊き込みご飯】をまずは、作ってみましたが、舞茸の香りがダントツに強かったです。ミツバを加えるとより香りよく仕上がったと思います。

水（調味液）が少ない？！と不安になりましたが、キノコの水分からか、ちょうど１合分になりました。

食材が「気軽」なことと「早炊き」のところが、嬉しい炊き込みご飯です♪♪♪

【キノコの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　４人分

シイタケ・・・4枚
マイタケ・シメジ・エノキタケ・・・各1/2パック
米・・・3合
ミツバ・・・適量

（調味液）
水・・・450cc
薄口しょう油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3

【キノコの炊き込みご飯】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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