三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（100 / 910ページ）

２０１４年２月２２日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！

～オムライス～

新チューボーですよ！では、ゲストに生田斗真さんを迎えて、【半熟オムライス】を作っていました。

ふわとろの卵が、チキンライスの上に広がります。デミグラスソースのかかった贅沢なオムライスです。 魅力的ーっ!!

デミグラスソースは市販品にひと工夫するだけ。材料も鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームだけ。と揃いやすい嬉しいレシピで万歳＼(^o^)／

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
んーーーまぁまぁかな。
オムレツがうまく作れませんでした(T_T)
街の巨匠たちは、もっと、ふわふわでトロトロでした。

＜感想＞
でも、オムレツを失敗しても、デミグラスソースで隠せるところが、いいですよね（笑） 隠せてる？！

チキンライスは、デミソースが引き立つようケチャップ少なめです。
口の中に入れた時に、丁度いいバランスでした。

料理と全然違う話しですが、料理をする男性が多い中、
ゲストの生田斗真さんは、全く料理をしないとのこと。

オムレツ作りに
「これ、ホントやったことねぇ(>_<)」

と顔をしかめながらチャレンジする様子がとっても印象的で、新鮮に目に映りました♪

「新チューボーですよ！【半熟オムライス】レシピ」の続きを読む

２０１４年２月２２日（土）
日テレ

世界一受けたい授業
～家庭科～

渋川祥子先生が、【チキンナゲット】がお家で簡単に手作りできます！と放送していました。

材料を混ぜて、冷やし固めてから切るところがポイント！形がお店のように均一のように見えました。

マスタードソースも、お店の味と同じ!!と出演者たちも絶賛！とっても気になりますっ(^q^)

もう今夜は夕飯も済ませたので、明日、早速作ります。まずは、私と同じように気になった方へ、作り方＆レシピをあげておきます。

≪追記≫
 ★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ふぅーチキンナゲットに見える出来に、なんとかたどり着きましたぁ!!
実は終始、「出来るのかな？」と不安の連続でした(^_^;)

まず、肉だねがめちゃくちゃトロトロやわらかくて、とても放送のようにラップに巻くことが出来ませんでした(+_+)
このブログを書いてて、今、気が付きました!!!
半量の鶏肉で作ったので卵も半個のところ、私は卵を1個丸ごと入れてしまいました＼(◎o◎)／！
肉だねがゆるいはずですっ(+_+)

その上、肉だねにラップを一緒に巻き込んでしまってて、
切る前にラップを抜く手間がかかってしまいました(>_<)

なので、凍らせた形もむなしく崩れて・・・放送のように均一な形になりませんでした。
でも、それっぽい形に揚がってると、自分では思ってるのですが・・・どうでしょう！？　

そして、今度は衣です。放送で見てても、衣がシャバシャバだったのが疑問でした。
あんな水のような液にくぐらせて、本当にナゲットになるの？
と思いきや、大丈夫！ ちゃんと衣になって、無事に揚がりました!(^^)!

「マジック」のようです（笑）

料理で言うのは、適切じゃないかもしれませんが、
ホント終始「大丈夫なの？」と、首を傾げながらだったんです。
自分が分量を間違える、というミスをしただけなんですがねm(__)m

＜お味＞
肝心のお味ですが、ナゲットに仕上がってました！
私は鶏もも肉＆むね肉と両方を自分でミンチに叩いて合わせました。
そのためか、食感に違いが出て「肉」を感じるところもあって美味しかったです。

ちなみに、世界一受けたい授業の放送でも好評だった「手作りのマスタードソース」良かったです！
ハチミツやケチャップが入るので、本来のマスタードの辛みに甘みとかプラスされて、
まろやかなマスタードソースに仕上がってます。
いつもケチャップ派の主人もつけていました♪　これは本当にお店にちかい味かもです(*^。^*)

「世界一受けたい授業 【チキンナゲット】レシピ」の続きを読む

２０１４年１月９日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～旬の冬野菜を食べよう！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、味わい豊かに「大根」ということで、【豚バラ大根】を作っていました。

大きく厚めに切った大根に、よーく豚肉の旨みと甘辛い調味料が染み込んだ、ご飯のすすむメインおかず。とっても美味しそう!!

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
放送されてから気になっていました。
焼き肉用の豚肉が手に入らずに、今まで作りませんでした。
でも、やっぱり食べてみたい！のでブロック肉を買って作ってみました。

放送では、もう少し薄切りだったように見えましたが、
コトコトと煮込むので、これくらいの厚さで丁度よかったです。
思った以上に豚肉がやわらかくて、ビックリ＼(◎o◎)／！

大根にもよーく味が染みて、おいしいーーーっっ＼(^o^)／
でも、口の中ですぐに砕けてしまって、個人的には、もう少し歯応えが欲しかったです。

そして、ちょっと脂っぽい(^_^;)
主人は気にならないようでしたが、私はもう少しスッキリした仕上がりがよかったです。
今度は余分な脂を拭き取ってから、調味料を加えてチャレンジしてみたいと思います♪

ちなみに煮込み料理で、やや時間がかかります(^_^;)
大根を半分ほどの厚さにし、豚バラ肉は焼き肉用よりも薄いスライスを使うなどして、
時間を短縮して作っても気軽でいいんじゃないかなぁ・・・と思ったりしました。

「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【豚バラ大根】レシピ」の続きを読む