三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（109 / 910ページ）

２０１４年２月３日（月）

～太巻き寿司～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 2012年秋号』の中に、【ツナそぼろの太巻き】が掲載紹介されています。

今日２月３日は、節分の日です。この頃では、こちら東京のスーパーでも「太巻き寿司」をここぞとばかりに売り出すようになりました。

 
★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
特別な材料を使わない。気軽で簡単な太巻きのレシピのところが気に入りました！

メインはツナ缶のそぼろです。あとは、きゅうりや卵焼き、栗原はるみさんは紅しょうがを巻いていました。
私は、カニかまぼこを巻いて、ボリュームを出してみました。

以前、スッキリ！！ はるみキッチンで放送紹介された、栗原はるみさんの【納豆の裏巻き寿司】も美味しかったですが、こちらは納豆嫌いな主人でも食べれるので、なお良いです!!　パパツと作れて簡単で美味しい♪　オススメです。

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２０１４年１月２１日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ネギの実力2014～

はなまるマーケットでは、寒い冬こそネギ！ということで、ねぎを使ったお料理をいくつか紹介していました。

その中で、ねぎみそをソースにした【ネギピザ】が薬丸さん・岡江さんの「おいしい」のコメントが出て気になりました!!

「宅配ピザ屋さんでも、この味を出したらいいのに」と薬丸さんがオススメするほど。食べてみたくなりますよね！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
私は海苔をトッピングしたので、分かりづらいですが、上写真の左手前半分が、【ネギピザ】です。
白っぽい仕上がりで、味にインパクトが無さそうに見えますが・・・

＜感想＞
ねぎをたっぷり使った「ネギみそ」が、和風の味を主張。
見た目と違って、しっかりとした味付けです！
味噌とチーズも合うし、美味しい～(*^。^*)　
ピザとネギみその組み合わせ「あり」です♪

ご参考までに、私はピザ生地を森三中・村上知子さんの【鉄板ピザ】のレシピで作りました。
前回、２枚分を１枚分として厚めに作って失敗したので、今回はちゃんと薄めに仕上げました。

パリッでも、モチッでもなく、成功したのか？分からない生地でしたが(^_^;)　
好きな味付けやトッピングが出来るから、手作りのピザっていいですよね(^_-)-☆

ネギみそは、焼きおにぎりやはんぺんなどに合うと放送していました。
これは、お酒のおつまみに良かったです（写真右）。

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２０１４年１月２９日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～鶏つくね～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「最近、太り気味のご主人のため、ヘルシーでおいしい鶏つくねを作って喜んでもらいたい！」という奥さまからのリクエスト。

お馴染み林先生が、ポイントたっぷりの【鶏つくね】の作り方を紹介していました。

串焼き（割り箸）して、盛りつけ時に串を外します。卵黄も添えて、お店のメニューのような仕上がりで、とっても美味しそうでした。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
肉だねが、思った以上ににやわらかくて、串につけて成形することがやや手こずりました(^_^;)
グリル網に肉だねが食い込んじゃうし、焼きはじめたあたりは、「失敗かも」と思いました。

なので、出来上がりには自分でも驚きました＼(◎o◎)／！
よく出来て見えます（笑）
香ばしい焼き目が、また食欲をそそります！

＜感想＞
仕上がりが柔らかく、豆腐も入ってますが気が付かないほど。
お肉を感じられて、手作りだからか、ものすごく美味しい!!

我が家では山椒を少なめにしましたが、青シソも効いていいです！
合わせて紹介された甘辛い焼き鳥のタレも、ぶりの照り焼きなどにも使える万能だれということで重宝しそうです。

ちなみに、主人用には野菜と合わせて丼ぶりにしてみました（写真右）。

今度は串刺しではなく、一口大くらいの小判型に成形して焼いてみようかと思います。気軽で、返しも楽だし、火の通りも早く済むのでは・・・と思います♪

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