上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ささみの卵蒸し】レシピ
２０１４年１月３０日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”蒸し物 蒸し煮”
ゲスト：六角精児さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、テーマを”蒸し物 蒸し煮”ということで、【ささみの卵蒸し】を紹介していました。
材料をフードプロセッサーで撹拌します。なので、 鶏のささみも跡形ありません。入ってることも分からないトロトロ状態の卵液を蒸します。 茶碗蒸しよりも、かために仕上がります。
想像が出来ません。上沼恵美子さんは、「初めての食感です。コクのかたまりです。材料費がお安いのに、高級料理ですね。食べれば食べるほど、どんどんおいしくなります」って放送してました。気になります!!
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
放送では、平たいお皿に盛り付けていました。
私は蒸し器がなく、フライパンで蒸すので、横に広いお皿は無理。
そのため、深めのカップに入れて蒸してみました。
カップを持ちながらで、食べやすくて、良かったと思います。
でも、私は、すが立ったような表面になりました(^_^;)
なので、舌触りなども放送と違ったかもしれません。
本来は、もっとプリンのような滑らかな表面です。
＜感想＞
でも、味はコクのかたまり。と上沼恵美子さんがコメントしたことが、よく分かります！
卵だけではない、鶏肉の旨みが加わってしっかりめ。
撹拌するから、旨みがどこを食べても均一に感じられます。
でも、個人的には、途中から飽きました。
茶碗蒸しのように、出てくる具を楽しみたかったですね・・・。
