三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（113 / 910ページ）

２０１４年１月２１日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ネギの実力2014～

はなまるマーケットでは、寒い冬こそネギ！ということで、ねぎを使ったレシピを紹介していました。

その中でも、【ネギシチュー】は、ねぎと長芋を使った「免疫力最強レシピ」だそうです。

薬丸さんが「好き」「おいしい」「ほんとに美味しい」のコメントを連発！かなり気に入った様子が伝わって、とっても気になりました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
牛乳だけで作って、バターや小麦粉などが入りません。
すりろした長芋で、程よくトロミがついてます。

ドロッと重たくもなく、サラサラッというわけでもなく、ちょうどいいとろみ加減。
しつこくなく、食べやすいシチューです。
胃腸にやさしく、消化がいい感じ♪

長ネギはぶつ切りで、存在がいかにも「主役」です。
でも、私はつい先日、【ねぎと牛肉のすき煮】で、火の通りがあまかった失敗があるので(^_^;)
このレシピでは、ねぎを少しはずして火の通りをよく仕上げました。
この方法は良かったです。ねぎの匂いも、気にならなかったです。

長ネギの青い部分も使うレシピです。
おかげで、ねぎを余すことなく食べられて、風邪対策にも良さそう！体も温まりました(*^。^*)

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２０１４年１月１６日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～旬の冬野菜を食べよう！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、今日の主役はネギ！ということで、【ねぎと牛肉のすき煮】を作っていました。

牛肉と長ネギをすき焼き風に作る、とっても簡単でご飯がすすむ一品です。

★実際に作ってみました!!★

＜味＞
甘辛いすき焼き風の、しっかりした味付け。
卵にからめながら食べたら、そのまま「すき焼き」のようでした。

＜感想＞
ところが、失敗したところがあります。
ねぎの火の通りが甘かったんです(>_<)

噛んだら、口の中が「カァー」と熱くなるというのか、
ねぎの辛みが口の中に広がって、匂いも結構なもの(*_*)

薄切りの牛肉で火の通りもよく、パパッと簡単に作れます。
「これはいい！！」と先急いだのが、原因のようです(^_^;)
もう少し、煮込むべきでした。

ちなみに、ねぎは３本も使うレシピです。
私は、１本だけで作りましたが、ねぎの食感が残っていることもあって、たっぷりネギを食べてる感じがしました！
翌朝にも、口臭が少し気になりましたが、おかげで風邪予防対策もバッチリ！な感じです(*^。^*)

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２０１４年１月１８日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！（旧チューボーですよ！）

～天津飯～

新チューボーですよ！では、ゲストに武田真治さんを迎えて、【天津飯】を作っていました。

かに玉には、生のたらばがにとホタテが入って、海の幸を贅沢に味わえます！カニ玉だけでも、美味しそう(*^。^*)

ケチャップをベースとした甘酢あんをかけた天津飯です。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
カニかまで、作ってみました。
ホタテも生ホタテを使うレシピですが、私は鍋用の蒸しほたてが特売だったので、代用してみました。

メインの具材なのに、かなり、レベルが違います（笑）
でも、ほたての旨みもプラスされて、これは、なかなか美味しいカニ玉に仕上がりました！

あまり焼き目をつけずに、「ふわとろ」に仕上げていた街の巨匠もありました。
でも、今回、チューボーですよ！で選択した作り方は、わりとしっかりめに焼き目をつける作り方でした。
見た目には、巨匠にちかく作れたかな・・・と思います。

ちなみに、放送ではアシスタントのすみれさんが、水溶き片栗粉の加える量を間違えてしまいました。
そのため、甘酢あんが、「ぽてっ」と固形物のように固まってしまって、ほんと気の毒でした(>_<)

私も気を付けよう・・・と水溶き片栗粉の量に注意を払いました（汗）
それでも、少しトロミがきつめ？！甘酢あんが少なめに仕上がりました。
水溶き片栗粉は、気持ち加える程度でOK！のようです。

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