三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（118 / 910ページ）

２０１４年１月８日（水）
フジテレビ

ノンストップ！
～シュフタメKithen～

雑誌ESSEの誌面より、料理の裏ワザ・アレンジ等を紹介するコーナー。

新年早々、見逃がしてしまいましたっ(>_<)　直前までノンストップの放送を見ていながら、買い物へ外出。

今日の放送を期待して見たら、「コジマジック」　「・・？」 曜日の感覚が、１日ズレていました＼(◎o◎)／！

どうやら今週は、大人も子供もみんな大好き！な【ナポリタン】を紹介したようです。雑誌ESSE2月号を確認しました。

ホテルニューグランドさんが、家庭でもポイントを押さえて【ナポリタン】をお店の味に・・・。とは、気になるタイトルが載ってます。ぜひ作って食べてみたい！！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
赤と黄色のパプリカを使ったナポリタンです。
私はさらに、ピーマンやソーセージを追加しました。
そのため、本来のレシピよりも、具沢山の仕上がりになりました。

＜味＞
ナポリタンソースには、フレッシュなトマトを使います。
爽やかな味かと思いきや、
ケチャップと合わせて15分ほど煮込むので、結構甘く、濃厚なソースです。
ニンニクの香りやバルサミコ酢のほどよい酸味も効いてます。

でも、具やパスタと合わせたら、酸味など忘れるほど。
バターや粉チーズも加えるためか、まろやかでとっても美味しい(*^。^*)

＜感想＞
ナポリタンソースが、ピザなどにも使える便利なソースとのこと。
15分かかっても作る価値あり！と思って挑戦しました。

でも、出来上がったソースが、ナポリタンに必要な分量と一致で、ほとんど余りませんでした(T_T)
なので、手の込んだ贅沢なナポリタン、といった感じです。

ニンニクもたっぷり使うので、休日のランチなどに作ることをおすすめします♪

≪追記≫
ニンニクの量を私は違えて作ったことが分かりました。
そのため、本来は、ニンニクが気にならない仕上がりになると思います。失礼しましたm(__)m

「ノンストップ！ 【ナポリタン】レシピ」の続きを読む

２０１４年１月５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～新春2時間スペシャル！～

男子ごはんでは、新春2時間スペシャル！ということでゲストにおなじみ岡村隆史さん、上野樹里さん、そしてコウケンテツさんと豪華出演。お料理も数多く紹介されました。

その中でも、国分太一さんの鶏ささみを使った【ささみと野菜のにんにくしょうゆ焼き】が気になります。

栗原はるみさんの鶏ささみを使ったレシピを、今回、太一さんがアレンジしたお料理だそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
香ばしそうな焼き目が、食欲をそそります。
人参や赤ピーマン（パプリカ）のような、赤い色が加わったら、もっと美味しそうな仕上がりになるかと思いました(^_-)-☆

＜味＞
お酒のおつまみに！と紹介されました。
でも、ニンニクの効いたしょう油ダレが、白いご飯によく合います！

ニンニクのニオイが気になる場合は、ニンニクに代わって生姜をすりおろして、
味のポイントに、少しだけニンニクを加えてみても、いいかなぁ。と思いました。

＜食感＞
私は、モロッコいんげんは、初めての食材でした。

食感は普通のいんげんに似て、シャキ（？）とした食感です。
倍の太さから、普通のいんげんよりも食べ応えがありますね。
平たいので、味も絡みやすかったです。

レンコンやエリンギなど食感のいい食材ばかりなので、それぞれ違って飽きなかったです(^O^)／

＜感想＞
焼いてタレを絡めるだけの、バーベキューのような一品。
とっても気軽で簡単！
その上、鶏のささみでヘルシー！
カロリーが気になりはじめた我が家には、なかなか良かったです(*^。^*)

「男子ごはん 【ささみと野菜のにんにくしょうゆ焼き】レシピ」の続きを読む

２０１４年１月８日（水）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンには、「もこみちさん流の簡単で、いつもと違ったきんぴらを教えてください！」というリクエスト。

お肉を加えた食べ応えのある【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】を速水もこみちさんが、作っておすすめしていました。白いご飯にも合います！ともこみちさん。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
名前【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】のとおり、牛肉が入って、れんこん＆ごぼうも入るので、ボリュームが増します！
我が家では、もっぱらゴボウだけの地味なきんぴらです。
副菜になりがちですが、これならメインのおかずになりそうな仕上がりに、見た目から満足＼(^o^)／

＜味＞
もこみちさんのコメント通り、白いご飯に合う甘辛い味付けです。
水分が飛ぶまで炒めて、味を含ませる。という点がポイントです。
でも、私は煮汁がまだある状態で盛り付けました（上写真）。

待てなかった！（笑）

ということもありますが、途中で味見をしたところ、牛肉に調味料がよく絡んでました。
口の中で、ちょうどいい味つけに感じられたので、早めに盛り付け。

なので放送では、れんこんがもう少し色濃く、味も染みていたかもしれません。

＜食感＞
私は、歯応えのある料理（食材）が好きなので、れんこんは、もこみちさんよりも少し厚めに切りました。
れんこんのシャキシャキした食感と、ごぼうの歯応えが、とてもいいです!(^^)!
 噛む回数も増えるので、満腹感もあります。

ちなみに主人は、もう少し薄切りが良かったとのことです。
一品の中でも厚さを色々と変えて、食感の違いを楽しむのもいいかなと思いました。

＜感想＞

簡単なところが気に入りました。パパッと作れます！
その上、ご飯もすすむし、牛肉が入ることでメインのおかずにもなっていいです。

卵でとじて「丼ぶり」にするのも、いいんじゃないかなぁ(*^。^*)

冷めても、きっと美味しいと思うので、お弁当にも使えると思います。
簡単お助けレシピで、これはオススメです♪

「速水もこみちさんの【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】モコズキッチンレシピ」の続きを読む