三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（143 / 910ページ）

２０１３年１０月２９日（火）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「もこみち風カルボナーラをぜひ教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【パンチェッタとマッシュルームとまいたけのカルボナーラ】を作っておすすめしていました。

パンチェッタにマッシュルームと舞茸が加わって、すごいボリュームのあるカルボナーラです！！

★実際に作ってみました!!★

濃厚なカルボナーラも、きのこ類も加わって、飽きずに食べる事ができました。パンチェッタに代わって、ベーコンを使って作ってみました。ベーコンでも、これくらい（5㎜程）の厚さなら、噛みごたえと塩気が感じられてよかったです!(^^)!

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２０１３年１０月２８日（月）、２９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：渡辺　あきこ

NHKきょうの料理では、定番おかずに根菜プラスということで、レンコンを使った料理「和洋中」それぞれを紹介していました。

レンコンは、脂肪肝・アレルギー症状などの改善に効果がある！と先日、NHKあさイチでも放送していました。今、注目の野菜の１つかもしれませんね(^_-)-☆

その中の【れんこん鶏つくね】が気になりました。大きめの鶏つくねでハンバーグみたいだから、メインに十分なりそう。その上、簡単で気軽な食材で作れるレシピです！

★実際に作ってみました!!★

れんこんの他に椎茸も入ってカサ増し！鶏ひき肉150gで4個作れました、ボリュームあります。【れんこんハンバーグ】のようです!(^^)!

れんこんの食感は、それほど感じられませんでした。私は成形に困らないようにと、少し細かく切りすぎたかもしれません(^_^;)　 食べやすかったですけどね。

ちなみに、レンコンや鶏肉が淡泊なので【柚子こしょうマヨネーズ】のタレも合いました。私はポン酢と大根おろしを合わせたさっぱりだれもオススメです♪　放送では、ポン酢と梅干しでより酸味の効いたタレも一緒に紹介していました。

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２０１３年１０月２７日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン
やってTRY！

～いか大根～

噂の！東京マガジンでは、和食の煮ものから【いか大根】をやってトライ！していました。（１１人中、１人が成功）。

スタジオでは、いかのワタも一緒に煮込んだ、【いか大根】を作って紹介していました。 お父さんたちが、喜んで箸を伸ばしそうな仕上がりです。

★実際に作ってみました!!★

いかワタを使ったのは初めてでした！生臭いのでは？全然、味付けが変ってしまうのでは？と不安な気持ちで少し躊躇しながら作りました(^_^;)

ですが、いかワタの味は気になりませんでした！砂糖と醤油の甘く濃厚な味付けが、かなり強いです(^_^;)　なるほど、いかわたを入れると、コクが増しますね！今晩はご飯もすすみそうですが、お酒も増えそうです（笑）

上写真は、１０分ほど煮込んだ状態です。放送では、もっと煮込んで大根の芯までしっかり味が染みてました。イカは思ったより柔らかくていいです！！

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