三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（151 / 910ページ）

２０１３年１０月３日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：大原千鶴さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、秋から冬にかけて旬を迎える「里芋を使ったレシピを教えて！」というリクエストに、【里芋の炊いたん揚げ】と【里芋の揚げまんじゅう】を作って紹介していました。　

【里芋の炊いたん揚げ】は、しょうゆで煮てから、片栗粉をまぶして揚げます。1日目は煮物で、2日目は揚げて。と２度味わうことが出来る重宝なレシピです。

★実際に作ってみましたが・・・★

【里芋の炊いたん揚げ】は、正直、見た目が地味です！が、「うまいっ！！！」。一口食べた主人が絶賛（←珍しい）。表面が少しカリツとして、中がホクホク(*^。^*)　

ほんのりとした塩気もいいです。レシピは、青ゆずの皮をすりおろしますが、我が家は青のりで頂きました。青のりもよかったと思います♪　我が家のお気に入りレシピになりました!(^^)! 　レシピは続きに

「ＮＨＫあさイチごはん【里芋の炊いたん揚げ】レシピ」の続きを読む

体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんから、第３弾のレシピ本『丸の内タニタ食堂』　が出ていますが、ご存知でしたか？

その中に、生鮭を使った蒸し料理、【鮭ときのこの包み蒸し定食】が掲載されています。旬のきのこがたっぷり！生鮭も今の時期ならではの１品。ヘルシーで魅力的ですね♪

★実際に作ってみましたが・・・★

メインがどっちか？鮭が見えないほど、３種類のキノコがたっぷりです。タマネギの甘さとポン酢しょう油の酸味がいいです！生醤油にレモンをきゅっと絞って、今ならすだちでもフレッシュでいいかもしれません(^_-)-☆

ちなみに、合わせて副菜もタニタさんのレシピ本より作りました。【だいこんとねぎのピリ辛和え】は、パパッと作れるお助けレシピ。思ったよりもと、しらす干しの塩気とねぎ、七味のピリ辛がよかったです。お酒のつまみにも！（上写真：左奥）

【れんこんの煮物】は、２人分だと煮汁など少なめで、これで火が通るの？大丈夫？と不安な気持ちになります(^_^.)　食材も中途半端に余るので倍量の４人分作るのもおすすめです。実際、私は作り置きです。作る工程写真がありませんが、レシピは続きです。

「丸の内タニタ食堂さんの【鮭ときのこの包み蒸し】レシピ」の続きを読む

２０１３年９月１９日（木）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「具だくさんのオムレツを教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが【野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ】を作っておすすめしていました。

★実際に作ってみましたが・・・★

速水もこみちさんより、高さや具の充実感がちょっと不足しているかな・・・。本来、卵を７個使います＼(◎o◎)／！　１品に卵７個を使うのは躊躇しました。そこで、ウチにある１番小さいフライパンで卵を４個と減らして作ってみました。

合わせて具材も半量にしました。そのためか、やや断面で分かるように少しスカスカです(^_^.)　でも、ケーキのようなホールで、食卓にごちそう感が出ました(^O^)／

周囲にパセリやミニトマト、ブロッコリーなど飾ったら、「クリスマス」の雰囲気に合いそうです(^_-)-☆ レシピは続きに

「速水もこみち流【野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む