三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（152 / 910ページ）

２０１１年１月２１日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ
～シュウマイ～

以前、はなまるマーケットで紹介された崎陽軒さんの【激うまシュウマイ】。このレシピは、自宅で作れるように、材料・調味料が手軽なところが、とても気に入っています！

★実際に作ってみましたが・・・★

これが、やっぱり美味しい！！崎陽軒さんの帆立の貝柱を使った「本家シウマイ」には及びませんが、肉々しく、ジューシーでうまみがギュッと詰まった感じでいいんです！！

タマネギを片栗粉でしっかりコーティングする点も、仕上がりが「だれない」ポイントかもしれませんね。横浜名物・崎陽軒さんが、「これさえ覚えれば、美味しいシュウマイができる！」と直伝の【激うまシュウマイ】オススメです!(^^)!　レシピは続きに

≪追記≫
●えのきだけがたっぷり入った焼売です！こちらもオススメ♪
ＮＨＫあさイチ（2014年3月6日放送） ⇒ 【えのきシューマイ】レシピはこちら

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２０１３年１０月９日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、陳さん家の秋の味覚！【キノコたっぷりチャーハン】を紹介していました。四川飯店さんのまかないメシ！だそうです。

★実際に作ってみましたが・・・★

想像していた「きのこチャーハン」とは、作り方がずいぶん違いました。合わせ調味料がタプタプの状態に、卵をまとった黄金チャーハンを加えます。 びっくりです＼(◎o◎)／！　

そのため、パラパラチャーハンと言うよりも、しっとりとして、少しリゾットっぽい仕上がり。そのためなのか？きのこ類もご飯も２人分にしては、やや少なめのレシピでした。上写真は全体量の７割くらい、主人用に盛り付けてます。

ちなみに、具材は旬のきのこだけですが、これはこれでイケました(^^)v　言っても、【油淋鶏（ユーリンチー）】をおかずにしたんですけどね(^_-)-☆　しっとり、かつパラパラのチャーハン、新鮮でした！！　【キノコたっぷりチャーハン】のレシピは続きです。

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２０１３年１０月９日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～油淋鶏（ユーリンチー）～

今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「お肉料理しか食べないというご主人のために、お肉を使った料理のレパートリーを増やしたい」という奥さまからの希望。

林先生がおいしい【油淋鶏（ユーリンチー）】の作り方を紹介していました。 我が家もお肉料理、大好きです(*^。^*)　とくに、「鶏のから揚げ」が大好きです！ねぎの甘酸っぱいタレがかかった【油淋鶏（ユーリンチー）】も好きですねぇ(^O^)／　ビールによし、ご飯にもよし、ですよね !(^^)!

★実際に作ってみましたが・・・★

「おいしいぃぃぃ＼(^o^)／」 思わずバンザイするくらい美味しかったです（笑）。

実は、揚げる直前に「片栗粉」を切らしたことに気が付き、急きょ「コーンスターチ」で衣を代用して揚げてみました。不安でしたが、成功っ！コーンスターチで大丈夫でした！パリッと香ばしい衣に仕上がりました。

放送を見損ねたこともあって、正直自信がなかったですが(^_^;)、　ねぎソースの甘さ、酸味もちょうどよく大満足のメインおかずになりました。レシピは続きです。

ちなみにですが、 【キノコたっぷりチャーハン】も合わせて作りました（上写真：右奥）。今日の番組「モーニングバード！」で放送紹介されたレシピです♪♪♪

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