三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（157 / 910ページ）

２０１３年９月２３日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
麺’s　イタリアン

イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。

今週は、旬のかぼちゃを使った 【カボチャのニョッキ】をバターと黒コショウのシンプルなソースで仕上げてました。

★実際に作ってみましたが・・・★

作ってみたら、ニョッキがかためでしたぁ(＠_＠;)　モチッとした食感を越えてしまって、やや残念なニョッキとなりました(T_T)　耳たぶ固さが、上手く調節出来ません（泣）　混ぜ方もまだらで、ニョッキの所々が白っぽいです。雑さが露見しています(^_^;)

でも、味がいいです！！バターの風味と【カボチャのニョッキ】が合います！クルミとシメジのそれぞれ違った食感も楽しいです♪　シメジでボリュームもアップした【カボチャのニョッキ】オススメです！ （上写真：0.5人分です）。レシピは続きです。

●ちなみに、NHKきょうの料理ビギナーズで放送紹介された、シンプルな【かぼちゃのニョッキ】 ⇒ レシピはこちらです

「ノンストップ！【カボチャのニョッキ】麺’s　イタリアン レシピ」の続きを読む

２０１３年９月２４日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：尾身奈美枝さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「ニンニクを使ったレシピを教えて！」というリクエストに、ニンニクの効いた【鶏にんにくの炊き込みごはん】と【にんにくスープ】を作って紹介していました。

ご飯と鶏肉のワンプレート料理でありがたい！！炊飯器で炊き込むだけととっても簡単なところも嬉しい(^O^)／　

★実際に作ってみましたが・・・★

地味でやや淡泊のような見た目ですが、ニンニクがとろっとやわらかく、鶏肉からの旨みも含んで、予想以上に美味しかったです（*^_^*） 　所々のおけごもいいですよね!(^^)!

合わせて紹介された【にんにくスープ】も作りました（上写真：右奥）。こちらはコトコトと煮てニンニクエキスを味わうひと品。ですが、一緒に煮込んだ生姜や赤唐辛子の主張が強くてヒリヒリ、ピリピリ(*_*)　カーッと熱くなるスープで寒いこれからの季節には、いいかもしれません(^_^.) 　レシピは続きに

「ＮＨＫあさイチごはん【鶏にんにくの炊き込みごはん・にんにくスープ】レシピ」の続きを読む

２０１３年９月２４日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のトマト煮込み】を紹介していました。

メインのおかずになって、おもな食材は鶏肉とエリンギの２つ。気軽で、簡単！すぐ出来る有りがたいレシピで嬉しい(^O^)／

早速、作ってみました。トマト缶の酸味で、サッパリとした仕上がりです。上沼恵美子さんのコメント通り、鶏肉がやわらかくて、柚子こしょうが効いてます！

大人の味で我が家には、やや物足りない感じでもありました(^_^;)　どうも、ケチャップや砂糖など少し甘みが欲しくなります(^_-)-☆　

【鶏のトマト煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏もも肉…１枚
エリンギ…100g
にんにく…１片
イタリアンパセリ（粗みじん切り）…大さじ２

白ワイン酢…大さじ２
白ワイン…大さじ３
トマトの水煮（カットタイプ）…150g
水…200ml
柚子こしょう…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
バージンオリーブ油…適量

【鶏のトマト煮込み】の作り方は、続きに書きました。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏のトマト煮込み】レシピ」の続きを読む